第七十九章 好吃的不得了(1/3)

这一边的叶隐在全心烹饪料理，那位宫代副厨也是状态全开。

他要做的是一道，以前让他顺利通过igo美食机构四星厨师考核的汤品料理。

通过那场考试之后，宫代获得了荣誉，而现在，他已经是一名五星厨师了。

如今，拿出这道四星考核所用的的这道汤品，用来对付叶隐，也算是拿出了自已的八分本事了。

毕竟，现在他的厨艺又有了进步，这道名为马赛海鲜汤的汤品，自然又有提升。

宫代相信凭借这个，就可以击败叶隐这种名不见传的少年。

总体来说，他还是自视其高，认为自已比叶隐的厨艺要高。

马赛海鲜汤烹饪过程，宫代可以说是熟练的不能再熟练。

首先将准备好的鱼洗干净，接着他飞快的将鱼处理好，然后娴熟无比的剔出了鱼骨和碎肉。

将鱼骨和碎肉加入了锅内，放入水，西芹，月桂叶一片，白葡萄酒一杯。

西芹是引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。

质地脆嫩，有芳香气味，用来驱除腥味可以说是上等，月桂叶和白葡萄酒也是同样驱除腥味。

很快，在大火的烹饪下，这一锅鱼汤就大功告成。

那飘香四溢的香气，一下就吸引了三位评委的注意力。

“宫代副厨的厨艺是越加精湛了，这鱼汤烹饪真可谓标准至极。”

“看来，我们之中最快冲击六星厨师的人，就是他了。”

“确实厉害，只是我也不会输给他就是了。”

三名评委你一言我一语，彼此都是对宫代的厨艺很是认可。

三人觉得，现在想来，这位小小的餐厅的少年，再怎么厉害，也不可能做出比这五星厨师宫代要美味的料理。

虽然，这只是一次切磋就是了，也不是一定要分个高下。

只是，他们很自然的就比较了起来。

毕竟，本来搞不好就是他们当中的一个人上。

“你们看，宫代的刀功，不愧是被主厨看好，在几年就要继承位置的人之一啊。”一名评委惊叹道。

其余的俩人也是将目光投了过去。

却是看到宫代在将那剔完骨的鱼切块，那握刀，挥刀，切鱼的姿势，简直就是一名古代的刀客。

要架势有架势，要气势有气势，不消一会儿那整只鱼就在他们的目光下，分成了鱼块。

“这份刀功，宫代还是下了很多苦功，称为副主厨了也从来没有懈怠，难怪能得到主厨的青睐。”一名评委叹服道，“也不知道什么时候有机会能和他切磋一下，要是能彼此学习到什么就更好了。”

“那倒是，厨艺永无止境啊，看到宫代这样，还真是激励人，我也不能落后于他。”一名评委若有所思的开口道。

“三位评委，你们也都是大餐厅的副厨，不用那么自谦，就算是你们上场也是同样。”创办美食街的中年人挂着和煦的微笑说。

三人都是一笑，又是一波商业互吹。

这边鱼块切好的宫代，精神力很集中。

在鱼汤煮开之后，他就小心翼翼的除去漂浮在汤面上的浮末，加入一小勺盐和胡椒颗粒。

再将火开到最小，继续煮。

而后麻利的给他切的无比完美的鱼块，撒上盐。

紧接着就开始处理虾。

这虾个头饱满，色泽鲜艳，一看就是非常的新鲜。

宫代将虾除去中段的壳，去掉尾部不能吃的地方，又给虾撒上了适量的盐。

接着，宫代将准备好的沙白贝洗干净，取出肉泡在水中，备用。

完成之后，他开始处理配料。

新鲜的番茄和洋葱，番茄在他的扎实的刀光下，化为均匀的小块，而洋葱和常用的蒜子，则被切成碎末，同时他还准备好了一些月桂叶。

配料准备齐全，宫代将菜刀放在一边，架起一口锅。

在锅内倒入沙拉油，这是一种高级食用植物油

味道清淡，色泽澄清透亮，加热不会变色，无泡沫，很少有油烟。

在西方的料理中，用的比较多，别称又为色拉油。

随着滋滋的声音，沙拉油很快就加热好了。

准备好的洋葱和番茄都被放入锅中，开始了翻炒。

炒了大约五分钟，洋葱的色泽金黄，番茄也是油泽光亮，其他配料也完全入味。

那被他用小火熬制的鱼汤，烹饪的相当入味后，宫代将鱼汤过滤了一遍，将杂质消灭，鱼汤就更为鲜香可口。

接着，宫代依次加入鱼块，虾，沙白肉，再倒入白葡萄酒一杯，过滤好的鱼汤，用大火煮

在煮开之后，汤表面又出现了浮末，宫代将浮沫撇去。

放入用盐水泡好的藏红花，再煮约10分钟，然后撒入西芹碎！

就这样，他的汤品大功告成。

而此时此刻叶隐的料理，还刚刚放入冰柜之中。

三名评委注意到了叶隐的行为，都是大失所望。

按照他们的料理经验，像甲鱼这种食材，完全不适合做冰冻冷食。

因为，冷掉的香料，毫无用处。

不用高温来加工，发挥那些香料的美味来驱除腥味。

到时候，吃起来腥味一重，这甲鱼的口感那基本上就是玩完了，完全就是弄巧成拙。

“看他放入冰柜之中，这是要做的冷食，难道他不知道甲鱼这种腥味极重的食材，根本不适合做这种类型的料理吗，简直不可理喻。”一名评委一脸诧异，随后有些不削一顾，简单来说，他觉得