第一四二章 大餐 下(1/2)

“哦呀~色彩与香味的搭配很棒呢。我已经迫不及待了！”帕瓦罗蒂手持刀叉，将大碗内的沙拉搅匀，然后夹到面前的餐盘中，叉起沙拉送进嘴里。“嗯哼！！没有使用千岛酱，而用橄榄油和柠檬汁居然也能调制出这么清爽的口感。莴苣丝，青瓜，洋蓟，芦笋还有苹果，都是秋天的物产。搭配上帕尔马火腿的咸鲜，喔哈哈！真是让人心情愉悦，胃口大开呀！！”帕瓦罗蒂丝毫不在意自己那油光发亮的络腮胡，招呼来东条希说道“服务员小姐，麻烦你去厨房催促一下，赶紧上菜。”

东条希面带得体的微笑，微微鞠躬，应声而去。与粗犷豪迈的帕瓦罗蒂相比，‘教父’就显得高贵很多。优雅的那起餐巾擦拭掉嘴角的油渍，维托·柯里昂看着解开西装扣子，挺着大肚子左右开弓，奋力往自己嘴里塞着沙拉的老友，有些无奈的说“我说，鲁契亚诺。身为世界著名三大男高音之一的你能不能注意一下自己的形象，你也应该向何塞·卡雷拉斯和普拉西多·多明戈他两多学习学习。”

“我才不呢。”帕瓦罗蒂对于那两位至交好友的做派不肖一顾。咀嚼着食物含糊不清的回答“比起唱歌，我更喜欢美食。享受美食当然应该是全身心的投入，不然是对厨师的不尊敬。”

“歪理。。。。说不过你。。”

厨房里，水原冬美细心煎制牛排，头也不回的吩咐“江君，制作第二道汤品。”江云枫应声“是，水原主厨！”对照着菜单，从保鲜柜里取出洋葱，胡萝卜，芹菜，土豆，茄子，西葫芦，圆白菜全部切成小方块，炖锅较多黄油，融化后将蔬菜小方块下到锅中翻炒，蔬菜受热变软后，拿过准备好的海鲜也全部倒进锅中。拍入大蒜，倒入白葡萄酒去腥后，加煮好的鸡汤。海鲜蔬菜汤微微沸腾之际，加入香叶，百里香，加入香叶，百里香，阿里根奴（牛至的一种），罗勒，番茄酱搅拌均匀。煮至汤汁完全沸腾，贝壳类海鲜也开口熟透，江云枫才最后放海盐调味，出锅成盘。

“海鲜蔬菜汤，这个是本店附赠的蒜蓉黄油面包配脆皮烤肉，请慢用。”东条希与洵濑绘里将料理放到桌上后鞠躬告退，去听取其他餐桌客人的需求。

帕瓦罗蒂一手抓着面包一手拿着汤勺，咬一口面包就一口汤，一脸享受的神情，跃然道“维托，你赶紧尝尝！这汤可是你们西西里风味呀，面包夹着的脆皮烤肉却是托斯卡纳的口味，太棒了！太棒了！太棒了~~！”重要的话说完三遍后，帕瓦罗蒂一口塞下面包，端起汤盘痛饮一番后，发出一声满意的叹息。

科里昂优雅的用汤匙舀起一点海鲜蔬菜汤，先是轻轻闻了闻，蔬菜的清新中带有海洋的气息。汤汁入喉，百里香的回味让自己仿佛又回到年轻的时候，在西西里岛的海滩上肆意奔跑，享受着那无忧无虑的青春年华。严肃的脸庞也不自觉泛起微笑。

水原冬美仔细倾听着肋眼牛排在平底煎锅里‘深情’的歌唱。觉得时候一至，纤细的手指捏起一小撮迷迭香撒入煎锅，在橄榄油与牛油的双重刺激下，别致的异香慢慢扩散在餐厅内。如果说刚才的异香只是星星火苗，那么当水原冬美往煎锅里倒进红酒之后那星星之火就燎原成每一位在场食客心目中那熊熊燃烧的食欲之炎。

第一次，这是江云枫第一次见证水原冬美身为79届远月十杰第二席的实力，为了款待多年未见的至交好友，这应该是水原冬美的全力之作，全过程江云枫都仔细观察，肋眼牛排只是用厨房纸稍加擦拭，仔细的剔除筋膜，刀背轻轻敲松肉质，撒上盐与黑胡椒，再挤上半个青柠檬的汁，腌制过程中发现水原冬美一直在用手指时不时的触摸牛排。好奇的询问后才知道，要想保证煎出来的牛排口感好又鲜嫩多汁，那就要严苛的把控下锅是牛排的温度，不到20度坚决不下锅。

煎锅上火，更让江云枫惊讶的是身为意餐主厨的水原冬美煎牛排用的不是黄油，而是葵花籽油。而且从煎锅放到炉灶上开始就一直是大火没有调整过，葵花籽油都已经加热到开始冒青烟，水原冬美仍然不为所动。当感觉煎锅仿佛下一秒就会燃烧起来时，水原冬美才用夹子把腌制好的肋眼牛排放进煎锅。

极高温度的葵花籽油与肋眼牛排接触发出刺耳的‘滋滋滋’声，随即散发出的美妙香味让离得最近的江云枫不由自主的虎躯一震，食指大动。水原冬美就如同一部精密的仪器，每一次翻面的时间间隔不超过20秒。持续的大火煎制使得牛排表面迅速焦化，将牛肉的汁水完美封锁在牛排内部，江云枫发觉，牛排的香味随着煎制时间的推移发生着神奇的变化，这是传说中的美拉德反应：高温让肉中的蛋白质和糖分反应，可产生100多种类型的肉香。

水原冬美很好的诠释了如何料理一块顶级的肋眼牛排，极其精简的配料，只用盐和黑胡椒搭配青柠檬汁腌制，煎制过程全场大火，就是在快要出锅之时，撒入一小撮迷迭香。纵使是前世见惯大风大浪的江云枫也迷失在这无边无际的肉之yù_wàng中。

看着那风华绝代的牛排送上别人的餐桌，江云枫心如猫爪，渴望去尝试一下它。如果现在问天堂的味道是什么？江云枫一定会回答：是那份牛排。

餐厅内播放着歌剧《茶花女》正好到祝酒歌环节，帕瓦罗蒂听到到交响乐前奏，忍不住放下刀叉，暂别自己挚爱的意大利香煎牛