第468章油茶与胡辣汤(2/2)

底层一面有金黄焦脆的皮。

而月满楼的水煎包却是不同，并没有将水煎包做成包子的形状费劲去捏褶子，反而将擀好的面皮搁在手掌心内，拿那宽宽厚厚的竹勺舀了春韭菜猪肉的馅料放入面皮内，手掌心一握，便成了一个扁扁的十分简单的包子，扔入到那大大的平底锅中，待锅内堆满这样的包子，用锅铲将包子铺平整后，拿小壶再加些油。

在高温油脂的作用下，面皮滋滋的冒起了泡，浇入一些水，让水蒸气的热度迅速的将面皮膨胀起来，待六分熟时，翻了面，将另一面贴在锅底，继续油煎，直到表面金黄。