88.咸八宝饭(2/2)

这道菜的步骤是：先将糯米淘净，放在冷水中浸泡一炷香时间，捞出沥干，放入锅中，加入一晚清泉，将饭煮成糯米饭。

接着，将煮好的糯米饭舀到大碗里，稍凉一会儿，再加入盐巴、油，拌均匀。?

然后，将枣子、瓜籽、花生、核桃剁碎，拌入红豆沙，再与大碗里的糯米饭拌匀?，在碗里摆出好看的造型，放入锅中，待盖上锅盖后，用大火蒸一刻钟，让盐巴、油及其它作料的味道渗入饭中。?

最后，将蒸好的八宝饭小心取出，冷却，用刀将八宝饭与碗边分离，将碗倒置在盘上，摆盘、上桌……