第五百九十六章 饭间闲语(1/1)

一边把牛蛙肉翻炒下锅，一边看着篮子里的青菜，林愁不确定的说，

“那是啥，萝卜？”

秦武勇也是有点表情诡异，

“是萝卜，上好的沙土白萝卜，别的不说，要不是附近根本没有耕种的痕迹，我还以为进了别人家菜园子呢，又是萝卜又是走地鸡的。”

林愁挑了挑眉毛，

“是不是菜地先别管，把萝卜切一切，放水煮牛蛙里倍儿好吃。”

“得嘞！对了，那鱼呢？”

林愁哦了一声，顺便推开滚滚的大脑袋，它那一滴口水要是落锅里，直接连汤都不用加了。

“这鱼味道重，等蛙肉吃完下完萝卜再下它。”

“噢~就像吃火锅那样？”

林愁摇头，“还是炖，可惜啊，要是有几根茄子可就美了。”

“得，您是不是还想要点大酱？”

一抬大拇指，

“专业！”

锅里的牛蛙炖上，林愁从底下的火堆里往外捡着木炭，聚成一个小堆，随后一个个的把毛蛋大头敲碎，

“有纸么，硬一点的那种。”

秦武勇在随身的包里翻了翻，

“只有这种糙纸，偶尔用它折成碗吃饭，还能引火，能用吗？”

“行。”

林愁用水浸湿纸张撕成小片后封住毛蛋破碎的外壳，

“咱们做个烤毛蛋吃吃，我还是比较喜欢用烤的，煮的话里面汤稍微多了点。”

秦武勇看着毛蛋口水都快下来了，

“以前鸡便宜的时候反倒不爱吃这玩意，现在想着就流口水，那时候怎么那么傻呢——我也喜欢烤着吃，灶膛里烧完了火扔几个进去，时间稍长焦酥喷香，时间短点细嫩滑润，简直了...”

萧萧有点不敢看，但又很好奇，探头探脑的问道，

“为什么要把鸡蛋敲碎又要用纸封缺口呢？”

林愁笑着说，

“鸡蛋大头都是气，整个儿放火里一烤就炸了，敲碎了再用纸封好，一方面可以防止鸡蛋炸裂又不让炭灰跑进去，另一方面可以留存住一定量的水份。”

“哦哦...”

话音未落，灰暗的炭灰里忽然爆出“噗”的一声，一股气流喷薄而出，带出一溜儿火星和烟灰。

“...”

这好像有点打脸啊...

林愁老神在在，

“嗯，这纸气密性有点忒好了。”

秦武勇目瞪口呆，你丫居然还好意思跟我扯什么气密性！

哪怕是毛蛋才烤了几分钟，随着这股气息，秦武勇也闻到了那种特有的浓香，

“嚯，就是这个味儿！”

这个香很像是熟透的蛋黄和炙烤带肉的鸡骨结合起来的的复合香味——嗯，事实上毛蛋里现在也只有鸡坯胎的肉和蛋黄。

烤毛蛋很是讲究个慢工出细活，要用没有火的余烬慢慢的焙，因为蛋皮就那么薄薄的一层，火太热，里面就全焦糊了，尤其是小鸡胚胎那些细小的绒毛要是焦了，味道可就不那么好闻了。

要是时间不够，中心部位又会半生不熟软成一坨。

毛蛋进了灰堆里就全凭经验，看不见摸不着，如果想扒开灰去看蛋烤的怎么样，那余烬里面的温度也就散了。

随着灰堆里传来轻微的“咔嚓咔嚓”声响，秦武勇迫不及待的动手，

“好了好了，动静都出来了...嘶...好烫...我先来一...”