直奔市区(2/2)

饭，道道就很多，就大有学问。”曹丽说：“办公室主任，安排饭局是主要任务之一，这饭局，可不是随便就可以安排好的，吃顿饭容易，但是要让领导满意，那可就不是那么简单的了。”

我这时来了兴趣，看着曹丽：“嗯。继续说。”

我其实知道，饭局是有其特殊的意义的，既是亲朋好友联络感情的渠道，也是社会身份认同的体系。

我也清楚，在所有正式的饭局中一定缺不了一个人物－－办公室主任。也没有哪一项工作能像办公室主任一样，把工作跟安排饭局扯上如此紧密的关系。因此熟悉当地餐饮情况、会点菜也成了办公室主任的基本功之一。

从另一个角度看，他们也刚好对本地餐饮有着较深的了解，是公认的最会吃的人。曹丽就是其中之一。

看我来了兴趣，曹丽不免有些得意，这时饭菜上齐了，酒也倒上了，曹丽举起酒杯：“来，先喝一杯酒，喝完慢慢和你扯。”

我和曹腾举起酒杯，曹丽和我们碰杯，然后说：“二位都是办公室主任，一个办公室主任，一个经管办主任，一位是孙总的主任，一位是我的主任，今天和二位一起吃饭，我很高兴，你们都是我眼里值得重用的人。

“我在孙总面前，是经常提起你们的，今天看到你们都在集团重要的部门担任负责人，我心里是很高兴很欣慰的。来，为了你们二位的前途，为了我们大家今后更好的合作和友谊，为了我们更美好的明天，干杯——”

我们一起干了。

然后曹丽抹了抹嘴唇，看着我：“继续刚才的话题。我给你说，点菜可是办公室主任必修的一门功课。”

我点了点头，听着曹丽的话。

“妈的，去年年底的时候，我的胃一直在痛，都是喝酒喝的。”曹丽说：“集团的年终评比、答谢酒会、联络上级的拜访宴会一餐接一餐。从去年十一月起，我就要要求办公室的办事员们统计合作单位一系列相关人物，在一张白纸上列出一长串名单，之后就开始，天天进行这些年底答谢宴请。

“其实，不光是年底，平时的招待也是十分频繁的。不是吹，我能一口气数出所有星海高档酒店的名字，不过，我却报不出任何一家酒店里的特色菜名。”

“为什么？”我看着曹丽。

曹腾也用不解的目光看着曹丽。

“因为。”曹丽端起水杯喝了一口水，然后放下杯子：“妈的，因为我其实是每餐点一桌菜看着别人吃。”

听曹丽的话，似乎她这个办公室主任也不是瞎混的，还是有一定的特长和本事的。

“当上办公室主任第一次安排饭局的时候，我其实还是很紧张的。”曹丽感慨地说：“不知道酒店特色菜、招待标准、客人口味。挠着头皮，在菜单上琢磨了半个多小时，终于点出一桌菜。上了不到５个菜，我看到孙总的眉头皱成一团。事后，孙总专门把我叫到办公室，被他狠狠批了一顿。”

不过，曹丽说的内容还是把我吸引住了，这也算得上是她的经验之谈，还是有借鉴的价值。

我继续听下去。

“作为办公室主任，点菜是非常重要的，如果连上三道菜，客人都不伸筷子，回去准挨骂。自那以后，凡是我安排的正式接待饭局，每次菜一上桌，我就开始察言观色。商务客人一般都老于此道，不会把态度挂在脸上。

“我的眼睛从来都是跟着筷子走，筷子就是风向标。哪个菜光顾得少，哪个菜吃得多，我都会默默记在心里，哎，说了你们都不会相信，有时候吃饭变成了辛苦的工作。”