第六百零四章 无骨蛇筒(1/3)

“还没开门！然还没开门。”

第二天鹿鹤龄来到刘芒的店铺前，一看还是大门紧闭，顿时心里的火又开始蹭蹭往上冒了。

正当她抬起脚，准备往门上踹上一脚泄愤，然后走人的时候，一个声音在她背后响起：“你……”

“呃……老板。”作势欲踢的鹿鹤龄回头一看，顿时脸红到了耳根。

手里提着一个黑色塑料袋的刘芒，正在她身后，笑吟吟的看着她。

“哈！天气真好啊！”鹿鹤龄打了个哈哈，想努力化解眼前的尴尬。

“呃……天气……是挺好的。”刘芒抬头看了看天，天上阴云密布，好像马上就要下雨了。

“老板，你昨天怎么不营业？害我空跑一趟。”鹿鹤龄捏了捏拳头，愤恨道。

“不好意思，昨天我去购买食材了，今天上午才回来。”刘芒笑道。

“那今天呢？今天营业吗？”

“营业啊，我这不是去买了点其它的东西么。”刘芒晃了晃手里的塑料袋。

“真的吗？今天准备做什么菜？昨天的‘金钱鸡’我还没吃过瘾呢。”鹿鹤龄舔了舔嘴唇，说道。

“无骨蛇筒，你要尝尝吗？”

“蛇啊！”鹿鹤龄一愣。

虽然鹿鹤龄并不挑食，但一个女人，对蛇啊，青蛙这些动物，天生就存在恐惧感。

“老板，‘无骨蛇筒’这道菜有什么讲究吗？”最终，面对美食的诱惑战胜了心里小小的恐惧，鹿鹤龄问道。

“哦，‘无骨蛇筒’同样也是一道功夫菜，大概做法是将蛇剔骨，酿入虾胶烹饪，对厨师的技艺同样是一个极大的考验。”

“这样啊，那行吧。”

鹿鹤龄虽然是粤地人，但并不爱吃蛇肉。除了心理上的因素外，还有一个原因是蛇肉骨刺多，吃起来特别麻烦。但现在听刘芒这么一说，她顿时来了兴趣。

“先进去坐吧。”刘芒走上前，将卷闸门拉了起来，然后将里面的灯打开，开始正常营业了。

“你先喝点茶，我来准备做菜。”刘芒泡好一壶碧螺春送到吧台，说道。

“老板……那个……”鹿鹤龄弱弱的举起手。

“怎么了？”

“你杀蛇的时候，可不可以不当着我的面？我有点怕。”

“这样啊，好吧。”刘芒想了下，同意了。

“老板，老板。”正当刘芒踌躇这个蛇要怎么杀的时候，胖子和老张从外面挤了进来。

“你们好久没来啦。”刘芒抬起头，笑道。

“嗯，最近店里派人去总部培训，刚好挑到我和老张，搞到今天才回来。”

“是啊，出差这段时间，我和胖子天天想着老板你的菜，今天一下火车，我们放下东西就赶过来了。”老张说道。

“那你们来得正好，今天我准备做大菜。”

“什么大菜？”胖子和老张异口同声道。

“无骨蛇筒。”

“蛇啊！行！我喜欢吃。”胖子点点头：“怎么做？椒盐还是炖汤？”

“我倒也喜欢，但就是怕麻烦，刺太多，不好下嘴。”老张说道。

“放心，我这道‘无骨蛇筒’是去骨的，保证吃的过瘾。”

“去骨？”胖子挠着脑袋：“去骨的蛇？倒还第一次听说。”

“你好。”老张走到吧台，看到已经坐在那的鹿鹤龄，出声问好道。

“你好。”鹿鹤龄笑了笑，起身往旁边挪了个座位，给老张和胖子腾出地方。

“你们经常来吗？”等坐下后，鹿鹤龄问道。

“是啊，老板一开店我们就在这吃，都吃出感情来了。几天不来，心里就想得慌。”

“那你们最喜欢什么菜？”鹿鹤龄心里想着，看店老板最拿手的是什么，以后自己也好过来点。

“最喜欢的？”胖子想了想：“只要是老板做的，我们都喜欢啊。”

“就没有特定的一道菜吗？”

“没有，老板就没做过重复的菜。”

“不是吧，天天的菜单都不一样？”鹿鹤龄有些不相信。

“你这么一问，我还真想起来，确实没有吃过重复的。都是老板做什么，我们就吃什么。”老张回道。

“想吃什么，我给你们做不就好了。”正在厨房磨刀刘芒插了一句。

刘芒开店除了想感悟‘圣厨之心’外，还想趁机磨练一下自己的厨艺，所以做过的菜品，他很少再做第二次了。

“好吧。”

提着磨好的刀和一个不锈钢盆，刘芒走进自己睡觉的地方，然后关上房门进入到厨神空间。

“小宝，替我抓两条蛇来。”昨天买到的乌鞘蛇刘芒都放养在空间了，以备将来随时取用。

这道‘无骨蛇筒’除了对蛇的品种有要求外，大小也是有规定的。只能选用大小在一斤左右的蛇，太大或大小，都会影响菜品成型后的品相和口感。

“糟了，忘记带砧板过来。”刘芒一拍脑门：“算了，直接在树上弄吧。”

刘芒捏着一条乌鞘蛇的七寸部位，将一颗锋利的铁钉从蛇的头部钉入，把蛇牢牢的钉在树上。

杀蛇虽然看起来有些麻烦，但其实很简单，只要将蛇固定好，从它的七寸取下刀，很轻松就能剥下蛇皮。

可刘芒今天这道‘无骨蛇筒’不同，蛇皮是要保留的。所以他只用刀剁掉蛇头，剖开蛇的腹部，取出内脏。

“剩下的工序去厨房弄好了。”一连宰了两条蛇，刘芒停下手，在湖水里洗了把手。

除了蛇外，这道菜还要用到虾肉，所