第631章：细节见功力(1/2)

「琼脂」，实质上是一种植物天然食用胶。夏羽虽对这种材料接触不多，但以他如今的料理知识，倒也知道「琼脂」的性质和用途。果冻、冰淇淋离不开它。软糖和类似‘水信玄饼’的点心亦少不了它。“优质的琼脂，色亮白，透明度高，弹性大……”背后有一个声音说，金田瞬又是食材猎人发现宝贝的灼热表情，牢牢盯住画面中晶块般的传统点心。“这、这品相也太精致了，她用了什么海藻制作幻想的「琼脂」？”金田瞬喃喃说。这一点，赛馆诸多厨师们也在讨论，哪怕夏羽心中都痒痒的。可是，奴良氏都说了，这种「琼脂」是女主将的秘密武器，不可能轻易亮底的。“「琼脂」不说也罢，关键在……”奴良氏又指了指晶块内部那朵樱花，镜头适时给了特写。见状，几乎隐身的女麟厨英迪拉，难得开口讲解道：“常识中水信玄饼所用的樱花，都是盐渍的，使用前需浸泡去处多余的咸味。但我和凉子主厨协力作品所用的樱花，是用丁香、八角、白芷、芥末子、小豆蔻等等香料碎末用水调开，经过浸泡制作的。”评审顿时恍然。“难怪！”台上，夏羽听有点熟悉的香料配方，不禁露出讶异之色。这有点像是当初英迪拉给他看过的「蜂巢」啊，他还尝试性修改过。定睛看去，夏羽神情一震，目光定格碗底的绿叶，“这就对了嘛！”第三名斗笠僧人评审，适时拾起碗底的叶片，凑近鼻端嗅了嗅：“这是什么香料之叶？”女主将、英迪拉齐齐抬头，对嘉宾席的少年投来一瞥。“英迪拉月橘！”凉子答道。“喔！”现场响起一片声音。“这是营造香料世界不可缺的一环！”奴良氏又赞道，“材料，足可见匠心，厨师用双手亲自构造了梦幻的美食！”细节！观众们看下来，发现两支参赛组合的作品，在细节上堪称恐怖。秋山弘、神原正人的「照烧鸡排饭」看似简单，可鸡肉、照烧酱汁，处处是闪光点。英迪拉、凉子丽娜的「樱花水信玄饼」，更是把细节做到瑰丽、梦幻的程度，幻想的「琼脂」做点心主体，内部的樱花叶以数十种香料浸染味道……“厉害啊！细节的堆砌让人窒息！”电视机前，极星寮一群人仰慕看画面中的两位女主厨，薙切家宅的厨房，绘里奈亦抬头对凉子丽娜投以尊敬的目光，她秀气的小拳头握了握：“我也要尽快变得强大才行！”不止场外惊叹，场上的参赛组合，频频侧目。“英迪拉有印度香料女帝之称，香料造诣本就恐怖……”颜漠、红衣、兰初寒这些中华界麟巨头，李翰、唐玉琼、吴莹莹这些特厨新秀，都在关注女主将，而非麟厨。“这个人，也极其接近麟了吧？”他们心想。朱青抱臂在1号料理台里，问才波城一郎：“才波，这女人在你们东瀛美食界的特厨中，能排到第几？”“你说凉子啊？前十肯定有的……”才波城一郎笑道。“那么，请打分！”这时，古川慎一郎的言语，令赛馆顷刻间死寂。多少分呢？听评审大肆赞美，绝对的优秀吧！嘀！不容观众们多想，计分板显示出「樱花水信玄饼」的最终分数——85分。“诶？……诶！”“怎么才比上一个组合的菜品高5分！这不合理！”“对啊，起码90分吧！”顿时，质疑声音充斥赛馆。评审长奴良氏盯看神色平静的凉子丽娜，“你也知道问题在哪，对吧？”女主将轻声道：“「意」有缺。”“对，你们的作品足够用心了，英迪拉主厨用香料构架，赋予水信玄饼千滋百味，而不是粗暴的塞进去某种食义，但与这种千滋百味对应的食义，太过稀薄了，不成比，如此的话，料理梦幻色泽过浓，就不太贴合「上善、若水」这个题目了。”“是的！”女主将脸上终于露出一丝苦笑，“这已经是我和英迪拉主厨所能想到的最优协作方式，由我赋予食义，她则构筑香料世界……”“你们的确足够用心了！”奴良氏只有一句话总结，多的没说。赛馆鸦雀无声，人们目送女主将和英迪拉下台离场，似乎还没从梦幻的水信玄饼中回过神。突然，一阵掌声响起，女主将脚步微微顿了顿，侧首瞧首先在嘉宾席站起身并鼓掌的少年，目中有了淡然的笑意。“厉害！”夏羽扬声喊。“这个分数，也不知道能不能进决赛……”观众亦随夏羽献上热情的掌声，并展开了讨论。“第三支组合呢，赶快呈交作品！”有人大喊。谁上？场赛里8支参赛组合，你望望我，我看看你。“我们上吧！”朱青搬来几个大托盘，摆在台面，并往托盘摆了大碗，随手从锅子里取出一个个漏勺，每个漏勺都有等份的拉面。快速装了5碗面，才波城一郎同样持大勺灌注汤水，再摆上之前精心准备的配菜，于是5碗拉面就绪。两人相继端起了托盘。眼看观众、镜头对朱青、才波城一郎聚集而来，麟巨头雷哲目中有挣扎，抬手想叫女特厨搭档上菜，但嘴巴张了张，却是这样说：“再等等！食霸菜品适合沉底位！”“靠后的位置，有利于食霸发挥！等会看我怎么粉碎他们的食义意境！”嘴角有了一丝狰狞的笑。不远处的料理台，帝萨尼和女儿伊丽莎白，有相似的对话。“以现在的情况，我们尽量沉底位！”砰！砰！连续两个大托盘，落在评审桌，声音回传在骚乱渐渐静止的赛馆。“拉面？”评审低头看，显然还没从「樱花水信玄饼」的精致、梦幻中彻底清醒，眼神透着一丝淡漠，不见感兴趣之色。“这是我们协力特制的香浓拉面！”朱青从托盘搬下面碗，