第四十九章 特级厨师测验 一(1/2)

刚才一位读者提出了文中的bug！现已经修改！感谢这位叫‘泫然兮’读者的指出！当然，文中如果还有其他的bug，请读者们在书评区指出，谢谢！

于此同时……

“小当家！小当家！”梅丽的声音在小当家的耳边不断的响起，“你在干什么啊！人家都开始了啊！你还在发什么呆啊！”

“可是……”小当家很是为难的说道，“什么叫是面又不是面啊！”

“要不…”梅丽看了看周围，对小当家说道，“你去问问易大哥？”

“易大哥！啊！对了！易大哥打算做什么样的料理呢？”似乎想到什么一般，小当家开始在斗味场之中寻找林易衍的身影，很快！小当家眼睛一亮，“啊！看到了！咦？易大哥居然选的是绿豆！他打算用绿豆做什么呢？”

而林易衍这边注意到远处小当家看过来的目光，笑眯眯的朝他挥挥手，同时嘴巴张了张，似乎在说些什么！

“嘿嘿！知道了！我会加油的！”而明白林易衍嘴里的话的小当家很是不好意思的抓抓脑袋，将目光看向其他地方，很是好奇的嘀咕道，“不知道阿飞打算怎么做呢？咦？阿飞选的全是马铃薯，看来阿飞已经有了主意了呢！”

“小当家！你不要光看别人啊！你自己呢？”梅丽在一旁如此问道，“你准备怎么做！”

“嘿嘿！”小当家看了一眼周围，突然眼睛一亮，似乎想到什么一般从水池之中捞出一条鲶鱼，“我的面非面料理！这就是答案！”

“鲶鱼……？”

林易衍这边，在挑选、洗涤完绿豆之后，便将绿豆放入水中开始浸泡。注视着水中的绿豆，林易衍看了看月亮，喃喃自语道，“以现在的季节来说，时间应该差不多够了！先准备好其他的食材好了！”

“首先是上好的五花肉一块！”而后这块林易衍精挑细选的五花肉在他极致的刀工之下，快速的变成了肉沫，接着林易衍将小葱、生姜、大蒜以及青红尖椒一个一个的挑出来，缓缓的说道，“然后需要的是葱末、姜末、蒜末以及青红尖椒小块！”

接下来便只听到‘咚咚咚’不绝于耳的菜刀与砧板碰撞的声音，这些需要提前准备好的东西，在林易衍华丽的刀工之下一件件的诞生——葱末、姜末、蒜末和青红尖椒块！

“好！准备工作完成，现在……”完成之后，林易衍先是长长的出了口气，而后看了看天上的月亮以及浸泡在水中的绿豆，“想来时间应该可以了！”

林易衍将提前准备好的小磨盘拿了出来，将浸泡好的绿豆缓缓的倒入其中，缓缓的转动磨盘将绿豆磨碎。待全部的绿豆磨完之后，林易衍把生豆浆放在袋滤器中，同时袋滤品的长轴中心有绳系住，绳的一端悬在竹架上！

而后林易衍手执长轴一端，使袋滤器摇动，使淀粉乳从袋滤器洗出。洗出的淀粉乳倒入提前准备好的缸内，等到沉淀之后，倒去上面的清液，再加水搅拌。然后洗涤沉淀，最后从布袋滤取淀粉，摆放在面板上稍微晾干了一会。

等到有六成干的时候，林易衍便将这些半干的淀粉细碎，取其十五分之一，加入微量的冷水调成粉水，粉水倾倒于盛有沸水的铜勺内，使勺半浸于沸水中，搅拌后呈薄糊，将此薄糊倒入剩余的14/15的半干粉内，充分捏和。

接下来，林易衍便把这种半流动的混合物倒入提前准备好的‘叩’内，这个‘叩’是林易衍由铁皮制成的，‘叩’的底和细15厘米，口径17厘米、高20厘米，其底部有小圆孔。

而后林易衍一手拿着‘叩’，一手‘叩’打淀粉糊，使其淀粉经底孔成为细丝流出。之后，林易衍将流出的细丝放在沸水内凝固，用竹筷取出浸水于冷水中片刻，再放淀粉沉淀后的上澄液内洗涤，最后放在竹竿上干燥。

看着这晶莹洁白的绿豆面，林易衍擦了擦额头的汗水，“总算完成了，现在就需要稍微晾上那么一段时间就可以了！”

完成了最艰难的一部分，林易衍松了口气同时开始观察其他人的进度，发现阿飞蹲在小当家的面前，而小当家满面愁容不知道发生了什么事情。看到这一幕，林易衍的好奇的走了过去，“阿飞！小当家？怎么了吗？”

“小当家说自己感觉不到味道了！”看到林易衍，阿飞简单的将前因后果说了一遍。

“怎么办啊！易大哥！我吃什么都尝不出味道了！”

“哦……？”听到这里，林易衍的眉头一挑，“不要着急！阿飞！你看下小当家的耳朵后面！”

听完林易衍的话，阿飞点点头将小当家的两边耳朵都转过来看了一下，而后从小当家的耳朵后面抽出了一根细细的银针！看到这一幕，林易衍对着阿飞点点头，然后林易衍勺起一勺盐直接灌入小当家的嘴巴之中。

“哇！好咸！”小当家吐着舌头，对林易衍抱怨道，“易大哥！你干什么啊！”

听到小小当家喊好咸，林易衍和阿飞相视一笑，而后阿飞开口道，“你刚才不是喊‘好咸’嘛！”

“啊！”呆愣了一下的小当家和梅丽一起高举双手的欢呼道，“太好了！我的味觉又回来了！谢谢你们了，阿飞、易大哥！”不过，在冷静下来之后，小当家又疑惑了起来，“刚才易大哥和阿飞你们究竟做了什么呢？”

“这个！”阿飞将手中一根细细的针拿到小当家面前，“是从你的脖子里拔出来了！”

“什…什么