第二十九章：斗眼力(2/2)

所谓的“梅花三弄”又叫“三水面”，其实就是在和面的时候，加三次水和面料盐糖的调制手法。

这种合面的手法，功夫全在手指头上，且工序繁复，但调味极匀，和出来的面软硬适中，就像充满了细微气泡的海绵。面体更是细腻润滑，塑性极佳。

面成之后，它不会有没有和开的“面筋”和水份过多的“稀壤”。制作糕点面食时也无需在另外加入调料。甚至生吃一口，也非常美味。

那种面，可是制作口味清甜，且以巧形著称的淮扬面点的首选。也是“两祖庙”里白案师傅的独特手艺。

顺着这个思路，我忽然想起来，这个小丫头，说自己最为崇拜的是萧美人，言语间还有几分得意的情绪……

萧美人？三水面？！

当我把这些内容拼凑在一起时，我忽然想到了什么！

莫非！这小姑娘最拿手的东西就是……

“田不二！你输了！”赵水荷高喊了一声，突然打断了我的思绪。

她笑着，对我说道：“我已经看透你的一切了！你最拿手的菜是“云丝羹”！最经常做的是鱼香肉丝和酸辣土豆丝！最擅长的是蓑衣黄瓜！对不对！”

听了她的话，我彻底傻了。

这小丫头……神仙转世么？