第79章 不吃最好的，只吃最贵的！(1/2)

钱明海一直在卫生所呆到了晚上。

等到蹭完了沈旭做过的晚饭后，这才心满意足的离开。

周彤乖巧的收拾碗筷去厨房洗刷，李佳楠则是搬着马扎，坐到了沈旭的身旁。

“沈医生，我已经跟我的一些朋友联系过了，他们这周末就会从望海开车过来，你可得好好准备一桌菜，争取一次性的干服他们！

这是咱们的高端农家宴走出沈家屯、响彻望海市的第一步！只要能干服他们，他们就会自发的帮咱们进行宣传的！”

李佳楠兴致勃勃的说道。

“这周末？来几个人？有什么忌口的吗？”

沈旭扬眉问道。

“六个，都是我的同学和朋友。家庭情况虽然比不上我，但也绝对是望海最有钱的那一小撮了。所以他们对价格没有任何要求，唯一的要求，就是好吃！

我跟他们说的时候，那真是把沈医生你夸到了天上去，他们都不相信呢！沈医生你一定要给我争气啊！必须让他们明白明白，究竟什么才叫中华料理！”

李佳楠说话的同时，还举起了自己的小拳头，用力的握了握。

沈旭点了点头，开口道：“知道了，我会尽力的。不过，咱们这个农家宴，怎么标价啊？如果都是从村里人的手上去买食材的话，价格高不起来吧？六个人的话……一桌下来收五百块钱？”

“一桌五百？想什么呢！”

李佳楠惊呼道。

“额……是，我知道有点贵了，一桌菜的成本估计也就是几十块吧。不过咱们既然想打造名片，那么太便宜的话，是不是不太好？”

沈旭挠头道。

“谁说贵了！我是说怎么可能这么便宜！别说一桌五百了，一个人五百都不可能！”

李佳楠翻了个白眼，接着说道：“沈医生，你要明白，从望海到沈家屯，距离说近不近、说远不远。如果就是普普通通的一顿饭，那么再好吃也很难吸引人从望海市区驱车一两个小时跑过来的。

所以我们必须给农家宴赋予别的附加价值，也就是给农家宴讲故事！再大幅度的提高售价，将目标客户群体，定位在完全不在乎价格的那一小撮人身上！让农家宴成为一种象征，不仅仅只是吃饭！

起码在望海市，我们要努力把这个农家宴，经营成真正的、只有上流人士才能品尝到的顶级珍馐！用价格设置食客门槛，前期再通过我和老李同志的人脉关系，拉来第一批食客，解决初期的宣传问题。

老李同志拉来的，自然都是商界精英、中年人士。而我拉来的呢，则全都是家世显赫的年轻人，这基本上覆盖了餐饮行业最有消费能力的年龄区间！”

李佳楠面授机宜，详细的继续说道：“只要沈医生你能保持住厨艺水平，就肯定可以镇住那群人！一旦得到了那群人的认可，他们便会自发的为你进行宣传！

而能够和他们产生交集又或者接触的人，大概率也有着相似的财富以及地位，这就能够让农家宴的客户群体，固定在一个高端的圈子里，而这个圈子的特点，就是不差钱！

咱们再给农家宴设定一些相应的条件和限制，让农家宴本身除了价格以外，还存在其他门槛，营造出一种绝对不是想吃就能吃到的认知，那就成了！

比如每天只接待一桌，每一桌最多接待八人。不能点菜，吃什么全看当天什么食材最新鲜。诸如此类的要求，咱们全给整上！

当然，一切的前提，都是沈医生你的厨艺始终保持，只要做的菜足够好吃，那就必然会有人愿意买账、愿意听故事。可一旦厨艺跟不上，便会被人认为是在糊弄冤大头了。”

沈旭呆呆的看着眼前的李佳楠。

一时间有点不知道该说些什么才好。

这有钱人家的小姐就是不一样，忽悠起人来都一套一套的。

鲁迅先生说的对，世上本没有路，走的人多了，就有了套路……

“沈医生，你觉得这种情况下，咱们的农家宴得人均收多少钱？”

李佳楠目光炯炯的看着沈旭问道。

“啊？我……我觉得……人均……一千？”

沈旭很是不自信的伸出了一根手指。

“一千？别闹，起码人均两千起！别嫌贵，高端店，不打折！用大腕的台词来说，你得研究食客的心理！负担得起人均一千的食客，根本不在乎人均再多一千！什么叫成功人士啊？成功人士就是，不吃最好的，只吃最贵的！”

李佳楠抬手握住了沈旭伸出来的手指，一脸认真的继续说道：“咱们卖的是故事、是手艺，是只有极少数人才能吃到的稀缺性，而不是卖食材。

所以这个人均两千，只是普通食材的价格！如果沈医生你想做一些高端食材了，比如松露、蓝鳍金枪鱼、大响螺等等等等诸如此类，那价格就要另算了。”

沈旭被李佳楠握着手指，温润的触感让他有点心猿意马。

避开了李佳楠略显直接的目光，开口道：“人均两千……是不是有点过分了？我虽然不太了解市场行情，但也知道，这个价位不吃一些顶级食材，不太可能吧？”

李佳楠松开了沈旭的手，笑嘻嘻的说道：“放心吧沈医生，就凭你这个手艺，我收他们人均两千，已经是非常仁慈的了。

总之，我的朋友先来一波，再让老李同志专门在你这摆一场商务宴请，基本上名气就能打出去了。不用给他们心疼钱，他们最不缺的就是钱！

这两拨摆