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第九十章 菜(1/2)

舒舒仔细听了,记在心中,随后说了嬷嬷之事。

宜妃的意思,不看好高氏,人选还要等等看。

九阿哥松了一口气。

舒舒不由好笑:“爷心虚什么?”

九阿哥往炕上一趟,枕着胳膊:“反正就是别扭……显得爷当时特蠢的……”

舒舒没有强求,只道:“这都已经月中,圣驾大概什么时候起行……”

“出暑伏后才好动身,多半在月底……”

九阿哥回道。

舒舒思量起路菜来。

到时候跟着大部队出行,膳房供给就不能像现下这样每日一领,多半是统一安排食宿。

太后与皇帝那里无人该怠慢,像她们小一辈的皇子、福晋说不得又是之前那种例菜。

赶路本来就辛苦,要是在吃的不好……

舒舒有些不敢想。

九阿哥也想到吃食,想的却是十阿哥。

“老十嘴馋,不管这回随扈有他没他,吃食都给预备下,省得过后他絮叨。”

九阿哥自诩是个好哥哥,忍不住操心起来。

舒舒没有异议,随后看着那两个箱子感叹道:“我没有跟五嫂提这个,是五嫂听说了刘嬷嬷的事儿想到的……”

至于其他的,舒舒没有说。

劝也劝了,剩下看她自己选择。

人生在世,万事随心。

对于五福晋来说,或许坚持傲气,比自己这样圆滑生活更舒心自在。

九阿哥坐起来,原本想要打开箱子翻开一二,可看了舒舒的肚子一眼,又灰了心。

宗室中,嫡子庶子都没有的王府……

纯亲王府,因为之前汗阿玛送了七阿哥过去,即便没有正式过嗣,可也不好另择嗣子。

庄亲王府,庄亲王博果铎五十,膝下也只有三个女儿,没有阿哥,至今依旧没有熄了求子之念……

不是没有远支宗室盯着这两个亲王府嗣子位的,可是宗室也分了好多支,即便是过嗣也只会择近支堂亲。

纯亲王府的近支宗室,就是皇室与其他两个亲王府。

庄亲王府,博果铎倒是有同胞兄弟,一窝子侄儿,都虎视眈眈的惦记着亲王爵位。

可惜的是博果铎与弟弟关系不好,一心惦记自己生儿子。

自己以后不会跟博果铎似的吧?

因为嫡福晋身份高贵,不敢立什么侧福晋,不过却养了一府的侍妾。

不挑长相,完全就看着是否宜男,连带着寡妇都纳了好几个,就是宗室里的笑话。

九阿哥莫名心虚,瞥了舒舒一眼。

舒舒可不是庄亲王福晋那样大度的。

自己要是敢闹笑话,怕是她先让自己成笑话。

舒舒哪里想到九阿哥还惦记“嗣子”呢,已经开始琢磨起路菜来。

要耐保存。

最好的选择就是各种酱菜、腌菜。

毕竟七月底八月初的时候,气温还不低,卤菜容易变质。

舒舒就想起后世被许多美食博主复原过的红楼名菜,茄鲞。

茄鲞听着不带酱,可也算是一道腌菜,因为高油高盐的缘故,比较耐保存。

舒舒想着,就叫人唤了小棠来,吩咐着:“之前闲书里看到的一道美食方子,你记了,试试看能不能做出来……”

小棠听了,就带了认真,取了纸笔来记录。

舒舒就回忆《红楼梦》中的描述,讲了起来:“嫩茄子去皮去瓤,只要净肉,切成碎丁子,鸡油炸了,再用鸡胸肉、五香豆腐干、玉兰片、香菇、各色干果子,都切丁,一起用鸡汤煨干,用香油一收,再用糟油拌了,收到坛子里密封好……”

小棠一一记了,觉得奇怪:“既然是叫茄鲞,不是该晒么?”

鲞本身就是指刨开晒干的鱼干,许多相似形状的东西,就都起名为“鲞”,如“笋鲞”、“肉鲞”。

舒舒笑了。

上辈子她是个红迷,没少看《红楼梦》相关的文章。

确实有人因这个名字,质疑茄鲞的做法。

在《红楼梦》的戚序本中,提到的“茄胙”的做法。

依然是茄子取净肉,然后不是切丁,而是切成头发丝细的丝,用鸡汤做底,九蒸九晒而成,晒的脆干了,密封了放在罐子里,吃的时候拿炒好的鸡胸肉拌了。

按照“茄鲞”的名字,九蒸九晒这种方法,更与名字对上。

舒舒就将这个做法也说了,鼓励小棠:“两个都试试……还有咱们之前进宫前做过的猪肉铺、猪肉枣,都可以预备上……告诉孙金,这几天多往御膳房跑跑,看有什么食材进上来,别吝啬银钱……”

九阿哥在旁,听得咋舌不已,也来了兴致:“书名是什么?菜听着比御膳还繁琐,想来味道差不了……里面还有其他食谱没有?”

舒舒不好说书名。

谁晓得《红楼梦》现在成书没成书?!

毕竟关于《红楼梦》后世有两种说法,一种是成书康熙年间,书中故事是“明珠家事”,作者不祥,后被抄书人整里,作者“曹雪芹”,只是虚构的化名,代指“抄书人”。

一种说法是成书乾隆年间,是曹寅之孙曹雪芹写的家族兴衰故事。

各有说法。

不过九阿哥提及食谱,舒舒倒是想起一个来:“还有个豆腐皮包子,晚上正好可以试试……”

豆腐皮包子。

主要食材就是豆腐皮。

这个正好膳房早备下了,因此晚点上,就成功的还原了这道红楼名点。

十阿哥在吃上,不会客气,踩着吃饭的点儿过来。


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