第九十章 菜(1/2)

舒舒仔细听了，记在心中，随后说了嬷嬷之事。

宜妃的意思，不看好高氏，人选还要等等看。

九阿哥松了一口气。

舒舒不由好笑：“爷心虚什么？”

九阿哥往炕上一趟，枕着胳膊：“反正就是别扭……显得爷当时特蠢的……”

舒舒没有强求，只道：“这都已经月中，圣驾大概什么时候起行……”

“出暑伏后才好动身，多半在月底……”

九阿哥回道。

舒舒思量起路菜来。

到时候跟着大部队出行，膳房供给就不能像现下这样每日一领，多半是统一安排食宿。

太后与皇帝那里无人该怠慢，像她们小一辈的皇子、福晋说不得又是之前那种例菜。

赶路本来就辛苦，要是在吃的不好……

舒舒有些不敢想。

九阿哥也想到吃食，想的却是十阿哥。

“老十嘴馋，不管这回随扈有他没他，吃食都给预备下，省得过后他絮叨。”

九阿哥自诩是个好哥哥，忍不住操心起来。

舒舒没有异议，随后看着那两个箱子感叹道：“我没有跟五嫂提这个，是五嫂听说了刘嬷嬷的事儿想到的……”

至于其他的，舒舒没有说。

劝也劝了，剩下看她自己选择。

人生在世，万事随心。

对于五福晋来说，或许坚持傲气，比自己这样圆滑生活更舒心自在。

九阿哥坐起来，原本想要打开箱子翻开一二，可看了舒舒的肚子一眼，又灰了心。

宗室中，嫡子庶子都没有的王府……

纯亲王府，因为之前汗阿玛送了七阿哥过去，即便没有正式过嗣，可也不好另择嗣子。

庄亲王府，庄亲王博果铎五十，膝下也只有三个女儿，没有阿哥，至今依旧没有熄了求子之念……

不是没有远支宗室盯着这两个亲王府嗣子位的，可是宗室也分了好多支，即便是过嗣也只会择近支堂亲。

纯亲王府的近支宗室，就是皇室与其他两个亲王府。

庄亲王府，博果铎倒是有同胞兄弟，一窝子侄儿，都虎视眈眈的惦记着亲王爵位。

可惜的是博果铎与弟弟关系不好，一心惦记自己生儿子。

自己以后不会跟博果铎似的吧？

因为嫡福晋身份高贵，不敢立什么侧福晋，不过却养了一府的侍妾。

不挑长相，完全就看着是否宜男，连带着寡妇都纳了好几个，就是宗室里的笑话。

九阿哥莫名心虚，瞥了舒舒一眼。

舒舒可不是庄亲王福晋那样大度的。

自己要是敢闹笑话，怕是她先让自己成笑话。

舒舒哪里想到九阿哥还惦记“嗣子”呢，已经开始琢磨起路菜来。

要耐保存。

最好的选择就是各种酱菜、腌菜。

毕竟七月底八月初的时候，气温还不低，卤菜容易变质。

舒舒就想起后世被许多美食博主复原过的红楼名菜，茄鲞。

茄鲞听着不带酱，可也算是一道腌菜，因为高油高盐的缘故，比较耐保存。

舒舒想着，就叫人唤了小棠来，吩咐着：“之前闲书里看到的一道美食方子，你记了，试试看能不能做出来……”

小棠听了，就带了认真，取了纸笔来记录。

舒舒就回忆《红楼梦》中的描述，讲了起来：“嫩茄子去皮去瓤，只要净肉，切成碎丁子，鸡油炸了，再用鸡胸肉、五香豆腐干、玉兰片、香菇、各色干果子，都切丁，一起用鸡汤煨干，用香油一收，再用糟油拌了，收到坛子里密封好……”

小棠一一记了，觉得奇怪：“既然是叫茄鲞，不是该晒么？”

鲞本身就是指刨开晒干的鱼干，许多相似形状的东西，就都起名为“鲞”，如“笋鲞”、“肉鲞”。

舒舒笑了。

上辈子她是个红迷，没少看《红楼梦》相关的文章。

确实有人因这个名字，质疑茄鲞的做法。

在《红楼梦》的戚序本中，提到的“茄胙”的做法。

依然是茄子取净肉，然后不是切丁，而是切成头发丝细的丝，用鸡汤做底，九蒸九晒而成，晒的脆干了，密封了放在罐子里，吃的时候拿炒好的鸡胸肉拌了。

按照“茄鲞”的名字，九蒸九晒这种方法，更与名字对上。

舒舒就将这个做法也说了，鼓励小棠：“两个都试试……还有咱们之前进宫前做过的猪肉铺、猪肉枣，都可以预备上……告诉孙金，这几天多往御膳房跑跑，看有什么食材进上来，别吝啬银钱……”

九阿哥在旁，听得咋舌不已，也来了兴致：“书名是什么？菜听着比御膳还繁琐，想来味道差不了……里面还有其他食谱没有？”

舒舒不好说书名。

谁晓得《红楼梦》现在成书没成书？！

毕竟关于《红楼梦》后世有两种说法，一种是成书康熙年间，书中故事是“明珠家事”，作者不祥，后被抄书人整里，作者“曹雪芹”，只是虚构的化名，代指“抄书人”。

一种说法是成书乾隆年间，是曹寅之孙曹雪芹写的家族兴衰故事。

各有说法。

不过九阿哥提及食谱，舒舒倒是想起一个来：“还有个豆腐皮包子，晚上正好可以试试……”

豆腐皮包子。

主要食材就是豆腐皮。

这个正好膳房早备下了，因此晚点上，就成功的还原了这道红楼名点。

十阿哥在吃上，不会客气，踩着吃饭的点儿过来。

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