第59章 制糖工坊（上）(2/2)

在熬糖师傅的吩咐下，熬糖的大火变成了慢火，紧接着，师傅将两个手指伸进冷水里，忽又伸进滚烫的鼎里，再急急伸进冷水里――“嗤”的一声，粘在手指上的糖浆遇冷变硬，握一握，“冽冽冽”脆响。

三五个工人快手快脚把糖浆舀到糖槽里，负责打糖的师傅拿铁铲在锅底来回搅动，糖汁便逐渐缩水凝结，收拢成堆；再用铲掀散，一缕缕热气从糖堆里散发出来；

这样，重复多遍。再用木棒来回研磨，“菜花黄”色的红糖就加工出来了。