第10章 包圆了(1/2)

在花城，吃是融入到当地人骨子里的印记，因而赢得吃在花城的美誉。

网络上更有一个比较夸张的说法，说花城人没有什么是不敢吃、不会吃、不能吃的。

无论是天上飞的、地上跑的、水里游的，甚至是宇宙中的外星人，只要到了花城人手里，他们第一时间想到的就是怎么吃？

所以，对于每一个花城人来说，吃是贯穿了他们整个人生的一件事。

以吃为纽带，他们编织出了各自人生中的酸甜苦辣，也构建成了各自人生中的爱恨情仇。

每一种味道，都代表着一抹时光。

每一样美食，都承载着一段回忆。

赵德柱睁开眼睛，看着自己面前摆放着的肠粉，眼神中透露出一丝伤感。

他从小家里条件不好，自然是有些缺衣少食。

而且，他兄弟姐妹众多，就算偶尔能吃到一些好东西，那也显得有些僧多粥少。

好在他是老幺，哥哥姐姐们都让着他，平日里能吃到的好东西，就数他吃的最多。

其中，最让他记忆深刻、难以忘怀的就是肠粉了。

没错！

在上个世纪70年代，如今满大街都是的肠粉可是比较难得的好东西。

那时候的物资还比较贫乏，市场经济还没完全兴起，最流行的购物方式也还是赶集，在花城叫做赶墟或者赶街。

每逢赶墟日，大人们都会到墟上做一些买卖，把种植和养殖的农产品卖给其他人，然后用赚到的钱去采购生活用品、生产工具、衣衫布料，还有其他不常吃到的好东西。

而这个时候，赵德柱和兄弟姐妹们都会眼巴巴地看着父母，希望父母可以带自己去赶墟。

在他们这些小孩子的眼里，仿佛市墟就是这个世界上最好的地方，因为那里不但有好玩的，更重要的是那里有好吃的。

一份嫩滑爽口、肥而不腻的肠粉，就足以让他们一整年都念念不忘。

那时候，能下馆子吃饭的可都是有钱人家，像赵德柱这样的乡下孩子，能在赶墟的时候，吃上一份小吃摊上的肠粉，就已经是比较奢侈的事情了。

小吃摊里摆着一个巨大的锅，白色水气蒸腾之间，一块块晶莹剔透的肠粉皮就被不断制作出来。

然后，摊主会根据客人的要求，分别在肠粉皮上撒入各种馅料，有虾、猪肉片、牛肉片、鸡蛋、青菜等，然后把透亮Q弹的肠粉皮沿着一边刮起，一边包裹着馅料卷成猪肠的样子。

最后把肠粉放进盘里，淋上秘制酱料，再撒上熟芝麻和葱花，这样一道新鲜热辣、大件兼抵食的肠粉就可以端上餐桌了。

洁白的粉皮入口爽滑，各种馅料鲜香美味，再搭配褐红色的秘制酱汁，吃起来要多滋味就有多滋味。

赵德柱跟小时候一样，喜欢从粉皮开始慢慢品尝。

不是他不喜欢馅料，而是兄弟姐妹们想把更好吃的馅料让给他，所以他们一般都会先吃粉皮。

而他反倒担心粉皮会被哥哥姐姐们吃完，于是他也跟着先抢粉皮吃。

后来，当他长大之后，才渐渐明白了哥哥姐姐们对他的好，可是，随着经济快速发展，墟市渐渐没落，肠粉的传统烹饪技艺也进行了简化改进。

直至今日，他已经有许多年没有吃到这么正宗的西关布拉肠粉了。

而且，当年和他一起争抢肠粉的哥哥姐姐们，有些已经不在人世，有些又已经搬离远嫁。

随着记忆的闸门被打了开来，他在心里默默呼唤着：【哥，姐，我想你们了！我好想你们啊！】

美食之所以如此诱人，就是因为它的味道可以直达人心深处。

它很简单，因为自始自终它都只会带给人们温饱和满足。

但是它又很复杂，因为它的味道多种多样、千变万化、无法停留，这恰如人们不可捉摸的人生，还有爱而不得的一切。

不知不觉间，赵德柱就把他眼前的肠粉全部吃完了。

他眼里浮现出一缕淡淡的伤感，脸上却是非常满足的神色。

“小唐，你这肠粉不错，真的非常不错，如果我猜的不错的话，粉皮用的是正宗的五常陈年早籼米磨的米浆，采用古法布拉方式蒸制，才会有这么滑嫩爽口。”

“而且，肠粉的馅料都是最新鲜的上等食材，鸡蛋的香嫩、猪肉的香甜、牛肉的香软、虾肉的香鲜，青菜的香脆，各自独领风骚，又层层递进。”

“特别是这肠粉的酱汁，我只能吃出来其中含有高汤和特级生抽，可能还有其他香料在里面，咸淡适宜，回味悠长，让人吃完满口溢香。”

“最最重要的是，这肠粉还蕴含着一丝市井气息，要知道，肠粉本来就是出身市井的小吃啊！”

“没有了市井气息，就仿佛没有了灵魂，就算味道再好吃，那也只能满足一下口腹之欲罢了！”

“值！”

“你这肠粉值这个价钱，先不说它有多难得，就单单它的材料成本都要至少几十块钱了，再加上店铺租金人工成本，卖一百多还算是比较适合的。”

“小唐，你小子果然没有让我看错人，做生意就是要踏实一点，不要去走那些歪门邪道，你现在只要好好经营下去，我相信你一定会成功的。”

唐生正在眼巴巴看着赵德柱把肠粉吃完，他一边盼望着赵德柱赶紧吃完走人，一边还要强忍住心里想要吃肠粉的冲动，实在是有些郁闷得不行。

现在突然听到赵德柱的美食点评加认可鼓励，他更是从