第379章 擂沙汤圆(1/1)

因为没有吸烟的设备，所以炭烤的烟在空气中弥漫，期间周浜言还去门口应了一下邻居的问话，原来是炭烤的肉香味把隔壁的小朋友馋哭了。

邻居过来希望他们能早点结束晚餐，还开玩笑的说再不吃完他家孩子就要跑过来了。

“你饱了吗？”周兮兮早就结束了战斗，后半程都是周浜言在干饭。

“嗯，差不多了，晚上饿了再吃别的。”周浜言也八分饱了，炭烤好吃是好吃，就是吃多了还挺腻的，周浜言对此就没有想要吃到十分饱。

“那你收拾收拾，我去准备做汤圆的材料了。”

周兮兮一如既往的不爱收拾和洗碗，把活丢给男朋友，就心安理得的进了厨房。

元宵节各地有各地的习俗，像南方人就是吃汤圆，祈求全家团团圆圆。

北方人吃元宵，和汤圆虽然在原料、外形上差别不大，但实际是两种东西，最本质的区别就在于制作工艺上。

广东人元宵吃生菜，而陕西人则是吃元宵茶。

不过这个定义太过笼统，周兮兮觉得自己了解的还不够全面，这次要做的汤圆也是结合客户提供的资料，加上自己的想法来的，不知道够不够地道，所以也没有提前好多天就开始准备。

毕竟旧时的海市人元宵夜会食南瓜、苦草、高粱圆子，“扛三姑娘”、“迎紫姑”、走三桥等的习俗。

她的客户告诉她说元宵节要吃擂沙汤圆、酒酿汤圆、雨花石汤圆，所以周兮兮这次就做这几款汤圆，花个一天时间也就够了。

像擂沙汤圆就是本地的著名小吃，周兮兮在外面吃过几次，做法也不难，馅料就是黑芝麻粉、白糖、花生酱和热油。

皮材料就是糯米粉、生粉、澄面、白糖、清水、油和花生粉。

刚开始做没多久，周浜言就喜欢把石板、碗具之类的清洗干净了。

“怎么做？”周浜言擦了擦手上的水份，想过来帮忙。

“挺简单的，你要不要去忙自己的？等会帮我清洗台面就可以了。”

“不忙，这几天都不怎么用出门。”

看男朋友坚持，周兮兮只得同意了他的帮忙。

“就跟以前做汤圆一样，要注意的点就是芝麻馅心调好，捏成小球要放到冰箱里冷冻，便于包馅。花生粉要研得细一些，不要有颗粒。”

“那你帮我磨花生粉吧，这个比较费力气。”周兮兮说着说着，就交代起体力活。

“好。”周浜言拿过石臼，开始磨花生。

“为什么叫擂沙汤圆？”周浜言看女朋友在认真干活，开始吸引她的注意。

“我听秦姐说，旧时做汤圆是用内壁带有梭形纹路的缸瓦土沙盆，再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的擂浆棍。”

“往沙盆中放入炒香的花生、芝麻之类的干磨出碎末粉状的香沙，就是你现在磨的这个”

“然后把煮熟的汤圆放在香沙里滚上一圈，粘满了香沙的糯米团子就叫擂沙汤圆了。”

周兮兮说着名字起源说得口干舌燥，开始掏饮料喝。

“我也想喝奥利奥奶茶。”周浜言磨出了一份香沙，就开始讨要饮料。

“给你给你，最后一杯了。”周兮兮取出最后一杯奥利奥奶茶，还想留着明天喝的，这下被拇蚓×恕

“明天我陪你做新的。”周浜言满足的吸了一口。