第364章 鸡蛋洗不洗(2/2)

“所以，在经历过几次大型的安全事件之后，这才出现了所谓的‘无菌蛋’。”

“无菌蛋，达到完全的无菌自然是不可能的，只不过无菌蛋却可以通过巴氏消毒法，还有一系列的严格加工处理过，达到让鸡蛋无菌状态。”

“只不过所谓的无菌，也并不是能保证一直无菌的状态，所有的无菌蛋都是有保质期的，这个时间基本上都在7到10天之间，而且主要是受到温度的影响。”

“而所谓的无菌，也指没有活菌的意思。这是在生物技术中的一个概念。指的是培养基、发酵设备等处于无菌的前提下，微生物接种后，才能实现纯种培养，最终得到所需的产品。防止微生物进入机体或物体的方法，称为无菌操作或无菌技术。”