157制作豆腐(2/3)

黑山恍然大悟站起身来，高兴地说道：“我们一起出去走走，看看要做什么菜，要材料简单又便宜大家又喜欢吃的才好！”

嬴琪公主换上一身轻便的棉布衣裙挽着黑山的左手，两人散步在即墨的街头，她的脸上洋溢着幸福的笑容。肉饼带着几个护卫，穿着一身平常服装，保持二十步距离跟着。

街上人来人往，有身穿绫罗绸缎的贵族、富商，有穿着白色布袍的读书人，还有穿着葛布衣服的平民百姓，还有许多穿着带补丁衣服扛着农具准备出城干活的农人，从他们穿的衣服就可以看出他们所处的阶级。

秦国官府允许商人穿绸缎衣服没有几年，因此身穿绸缎衣服的一般是地位最高的贵族和官宦人家。棉布衣服质美价廉，则是普通人家的最爱。而葛布衣服便宜耐用，依旧是底层百姓平时干农活的最爱。

相同，这个年代饮食也有明显的划分。高官、贵族、富商也称为肉食者，他们可以顿顿美酒鱼肉；普通的平民则以大米和小米为主食，逢年过节再称些酒肉；而底层的百姓吃的叫豆饭藿羹，酒肉一年难得一见。豆子豆叶和小米熬的粥是他们常吃的东西。从西域传来的玉米和地瓜对他们来说还只是偶尔打牙祭的奢侈之食。

一会儿，两人来到一家商店，门楣上的实木牌匾刻着四个大字“田氏粮行”，看木匾的成色，这家粮店应该有些年头了。

“我们一起进去瞧瞧！”黑山说着便拉着嬴琪公主走进粮行。粮行内，整齐排放着二十多个大木桶，木桶内盛着精米、糟米、玉米、荞麦、小米、黄豆、黑豆等。

一个伙计见有生意上门，热情地迎上来，招呼道：“两位客官，要买什么粮食呢？我们这里应有尽有，价格公道。”

黑山转了一圈，见最便宜的粮食要属豆子了，于是灵光一闪：“我何不做豆腐呢？豆腐不仅材料便宜，做法简单，豆腐还适合任何一样烹饪方法，而且口感极佳，后世号称是从乞丐到皇帝都喜爱的食物。”于是黑山便下定决心道：“给我称三斛黄豆。”

伙计好奇地打量两人道：“两位不是开玩笑吧？我看两位根本不是吃豆饭的人。如果要给子当饲料，黑豆更便宜，更适合。”

嬴琪也奇怪地看着黑山，不解地问道：“这黄豆有什么用呢？夫君能用它做出美食来？”

黑山却下定了决心说道：“就要黄豆了，这东西口感虽然不好，但是营养价值高！”

伙计不再废话，熟练地拿出一个葛布袋，用斛装了满满两斛倒进去后，又顺手抓了两把装进口袋，嘴里唱道：“两把黄豆压称头，欢迎客官下次再来。两斛黄豆一条葛布袋，一共十五钱！”

统一度量衡后，商人们畏于严苛的秦法，不仅不敢缺斤少两，卖粮食的会多抓两把压称头，卖布的也会让出一寸布头，为的就是防止称头太平惹上官司，这个行规一直传到二千年后。

回到客栈，黑山才发现，这个年代虽然有磨粮食的磨坊，却还没有磨豆浆的石磨，只能又跑一趟工坊，又是画图又比划，才让石匠明白，可以磨豆浆的石磨的大概样子。

几天后，石磨打好了，黑山命人在客栈后院整理一下，单独建一座小小的豆腐坊。一边回忆后世做豆腐的流程，一边和嬴琪亲自动手泡豆子、去皮、磨浆、煮浆、烧石膏、点卤，压干。忙活了一整天下来，做成的豆腐却是松松垮垮，放在鼻子下闻一下，一股臭鸡蛋味。

“这东西哪里能吃啊？臭死了！”嬴琪嘟着嘴委屈地说道。

黑山却是笑着回答道：“不急，肯定是卤水和火候不对，起码这豆浆加蜂蜜喝起来味道还是很香甜的。我们再试几次，肯定会成功的！”

嬴琪听了，立刻没有了失落，笑道：“妾身相信夫君，肯定能成功的，能和你一起，干什么我都开心！”

第二天，两个人又重新做一次，臭鸡蛋的气味没有了，豆腐还是比较松。

第三天、第四天……直到第十天，终于勉强做成一块可以用筷子夹起来的豆腐，虽然口感和味道和后世的相比正差那么一点点，但是在这个年代已经算是十分了不起的美味了。高兴得两人抱在一起转了好几圈。

两人再接再励，慢慢做出了豆浆、豆腐脑、豆腐、豆干，豆腐也比以前更加有弹性，还带着一股浓浓的豆香。黑山终于满意的亲自下厨，做了一大桌全豆腐宴，煎豆腐、炸豆腐、炖豆腐、拌豆腐，蜂蜜豆浆、豆花……

黑山特地叫来陈平、萧何、肉饼、张进和几个黑冰台头目一起来吃豆腐宴。众人看着这一大桌从未见过的菜，早就馋得流口水。一桌菜，被大家全部风卷残云般吃进肚子。黑山这才卖关子问道：“你们吃饱喝足了，知道这一大桌子菜是什么做成的吗？”

众人皆摇摇头，说不知道。陈平打着饱嗝，说道：“听说这几天您和嬴琪公主一直在后院倒腾豆子，这些菜虽然没有看到一颗豆子，每一道却有豆子的香味，不会是豆子做的吧？”

黑山赞赏地答道：“军师果然历害，今天这桌菜，除了那道香菇排骨鸡蛋粽子全部是黄豆做的，总价值不到二十钱。怎么样？味道还可以吧？”

“什么？豆子也能做出这么美味的菜肴？那可是给牲口