第一百一十五章 至柔之水(1/3)

在田大榜和蔻蔻纷纷逃跑，想要躲开霍湘亲手做的菜的时候，段美美进了霍湘的厨房。

霍湘的厨房和别人家的完全不一样。

更像是一个药房。

有天平，盐、酱、醋，装在不同的瓶、坛当中，各种药匙、小刀，放在架子上。

实验室、炼丹房，什么都像，就是不像厨房。

所以田大榜在后院额外有个小灶，一个案板两个小炉子，不愿意用这个超级大的厨房，因为太怪了。

“我这个人特别严谨，”霍湘说，“对菜的制作，控制得非常好，但是每次好像把菜做出来，那父女俩都相当地不满意。”

“其实他们抱怨，我心里哪会不明白呢？但是我已经全力去做了，为什么好像每次做出来的都不好吃呢？”霍湘看看段美美，她也不知道这件事应该向谁去求助，想起来段美美曾经开过客栈酒店，真是遇见了亲人了。

“舅母，如果不介意的话，能不能您试着做一道菜，给我看看？”段美美说。

“好，那我就来了！我做个鸡翅好了！”霍湘说。

霍湘端起一只锅，在里面加了小半锅菜油，待烧得够热，就把葱和蒜扔进去，这一下葱蒜就变了深色，她再着急忙火把鸡翅扔进锅里，然后匆匆加上盐、秋油、酒和水。

这锅鸡翅就在浑浊的汤里上下翻滚，但颜色始终没有那种红艳，自然也不会让人有食欲。

“就是这样，”霍湘一脸沮丧。

“我大概明白了。”段美美点点头。

“试着不要用那么多的油，”段美美说，“鸡翅里本身就有油，倘若用外面的油和大火，就把油封进了肉里，吃起来口感不好。”

段美美拿了一只平饼铛，这个东西一年也不用一次，她赶紧把它擦洗干净，烧在火上。

火慢慢地让饼铛变热，上面的水分也都干了。

段美美拿一块膘肉切下上面的肉皮，把饼铛的中心部位擦得亮亮的。

“这是？”

“有这点油就够了。”

她用姜又把锅擦了一遍，脂油和姜，已经散发出了香味来。

段美美把生鸡翅平平铺在饼铛上。

“这，你是在烤呀！”

“是啊，这就是鸡翅膀最好的吃法。”

鸡翅的油被缓缓烤了出来，滋滋滋地响。

“这个滋滋滋，就是美味的秘诀。”段美美轻轻在鸡翅上撒上盐，一点秋油。

把黄酒洒在鸡翅上。

金灿灿的。

“不要那么多汁儿，肉汤只是泡饭有意义，如果家里没有那么缺钱，追求口味的话，就应该加多主食材，追求鸡翅本身的味道……”

“原来如此！”

接下来的时间里，段美美全面接手。

霍湘才明白，羊肉可以配胡萝卜，蘸蒜泥秋油的汁儿吃；炒肉丝用鸡蛋清抓一下，或者干淀粉也行；猪脚要焯水去腥臊；五花肉先煮半熟再切片，炒成卷儿了才会有特别的滋味。

“眼界大开。”霍湘突然觉得过去二十年里，田大榜一直在忍着她、迁就她。

“这些技巧舅舅肯定都知道啊。”段美美笑着说。

“对，我一直觉得，只要他做，我吃就可以了，所以他一给我提建议，我就问他，你是主妇还是我是主妇，他就没话了。”霍湘想起这些，有点不好意思了。

“没关系，都是一些最基本的法子，掌握了就好了。”段美美说。

她正好把最后一张草帽饼烙在了饼铛上。

这女孩子真是太温柔了。

“有你这样的儿媳妇多好啊，可惜蔻蔻她姑没有使唤你的福气。”霍湘看着段美美，一脸慈爱，她已经彻底喜欢上这个孩子了，她想要周全她，让她和徐咏之好好地过一辈子。

“才没有呢，”段美美脸上有点发烧，“我跟公子吵架了，是我太任性了。”

“我明白你想得是什么，每个人好像都在矜儿的故事里有用处，有自己的特长，你只会照顾人、会做饭，远远不够。”霍湘说。

“是啊，而且还有人根本不爱吃。”段美美想起巧姐的刁难，一脸郁闷。

“先吃饭，吃完了我们再想想办法。”

一桌子菜摆出来，霍湘兴高采烈地去叫父女俩。

“好……这就来……”

吃饭了还叫不动，是很多中年男人的毛病。

“快点儿！”

“来了来了。”

蔻蔻一脸绝望地坐在了饭桌边。

“怎么，今天有新菜式啊。”

“嗯？”

完全不一样的香味儿。

田大榜先夹了一筷子，“啊呀，这味道相当好啊。”

“真的吗？”蔻蔻夹了一只鸡翅，咬了一口。

啊呀！

“尝尝饼！”霍湘一脸期待。

“我的天呐，太好吃了！”田蔻蔻已经疯狂开动了。

“怎么你技术突然就进步了？”田大榜一脸欣慰。

“是美美的功劳。”霍湘丝毫不居功。

“哪里有，我帮舅母打下手的。”段美美不好意思地笑着。

“啊呀，美美你别走了，你留下来给我们家当媳妇吧。不不不不行，我家没儿子……”田大榜口不择言。

“舅舅，外甥媳妇跟儿媳妇不是一样么，您要是喜欢，我多呆些日子打扰你们几天好了。”段美美说。

“这孩子真会说话啊！”田大榜说。

风卷残云，一桌子菜都没了。几个人都沟满壕平的，动都懒得动了。

“爹，你去喂火瓣儿，”田蔻蔻看看老爹。

“不行