第149章开宴(1/2)

等到徐珖程峡两人洗漱完毕，来到正厅之时，宴席已然准备就绪，只等他们两人上座了。

“两位先生，某已经恭候多时了，请上座吧。”凌皓端坐在主位上，做出了一个“请”的手势。

菊花酒，是由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称长寿酒，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，还有白菊花酒。

重阳佳节，中国民间有饮菊花酒的传统习俗。

菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。

重阳佳节，中国民间有饮菊花酒的传统习俗。

重阳节是中国民间的传统节日，源自象崇拜，由上古时代季秋丰收祭祀演变而来。

《吕氏春秋·季秋纪》当中就有收录，古人在九月农作物丰收之时祭帝、祭祖，以谢帝、祖先恩德的活动。重阳节在历史发展演变中又杂糅了多种民俗为一体，也承载着丰富的文化内涵。

数千年岁月洗礼中，重阳节也衍生出登高远眺、观赏菊花、摆宴敬老、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。

菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。溥杰先生曾为菊花白酒赋诗：“媲莲花白，蹬邻竹叶青。菊英夸寿世，药估庆延龄。醇肇新风味，方传旧禁廷。长征携作伴，跃进莫须停。”

为莲花白酒题诗为：“酿美醇凝露，香幽远益精，秘方传加特林历史记载早在屈原笔下，就已影夕餐秋菊之落英”之句，即服食菊花瓣。汉代就已有了菊花酒。

魏时曹五曾在重阳赠菊给钟蹈，祝他长寿。晋代葛洪在《抱朴子》中记河南南阳山中人家，因饮了遍生菊花的甘谷水而延年益寿的事。

梁简文帝《采菊篇》中则影相呼提筐采菊珠，朝起露湿沾罗襦”之句，亦采菊酿酒之举。直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八笺》中仍有记载，是盛行的健身饮料。

而酿制菊花酒的习俗，早在汉魏时期就已经开始盛校

据《西京杂记》载称“菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。”据东晋葛洪的《西京杂记》己载，汉高祖时，宫职九月九日佩茱萸，食莲饵，饮菊花酒。云令人长寿”。

据南朝梁关均撰《续齐谐记》记载，“九月九日……，饮菊酒，祸可消”。这是旧俗重九为重阳节，需饮菊花酒的开始。

晋代陶渊明也影酒能祛百病，菊解制颓龄”之。

后来饮菊花酒逐渐成为了神州民间的一种风俗习惯，尤其是在重阳时节，更要饮菊花酒。

《荆楚岁时记》载称“九月九日，佩茱萸，食莲耳，饮菊花酒，令长寿。”到了明清时代，菊花酒中又在其中加入了多种草药，其效更佳。

制作方法为：用甘菊花煎汁，用曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞诸药。

由于菊花酒能疏风除热、养肝明目、消炎解毒，故具有较高的药用价值。

明代医学家李时珍就明确指出，菊花具影治头风、明耳目、去瘘瘅、治百病”的功效。

古时菊花酒，是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的。九月九日这，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺入准备酿酒的粮食中，然后一齐用来酿酒，放至第二年九月九日饮用。

传喝了这种酒，可以延年益寿。

时逢佳节，清秋气爽，菊花盛开，窗前篱下，片片金黄。

除登高插茱萸外，亲友们三五相邀，同饮菊酒，共赏黄花，确实别有一番情趣。尤其是诗人们，赏菊饮酒，吟诗唱酬，给后世留下了不少诗词佳句。

《本草纲目》上就记载里关于白菊花酒的具体制作：春末夏初，收白菊软苗，阴干捣末，和无灰酒服之。

它的服用方法为：先炙两风池各二七壮，空腹取白菊末一方寸匕和无灰酒服之，日再服，渐加三方寸匕。

若不饮酒者，但和羹粥汁服，亦得。

初次之外，还可另用“秋八月合花收bào_gàn，切取大斤，以生绢袋盛盛，贮三大斗酒中，经七日服之，日三次，常令酒气相续为佳。”

牛肉饼在后世可是非常常见的食物，闻着香气扑鼻，外酥松脆香、里鲜嫩微辣。

牛肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

中医学研究认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

牛肉饼也称“千层牛肉饼”，已经有一千二百多年的悠久历史。

在唐代，此饼曾为宫廷御点，传安史之乱时，宫中御厨们流落到了民间，在长安城内出售牛肉饼，结果意外地大有名气。

唐代着名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无”，诗中所指的胡麻饼逐渐演变成后世的“香酥牛肉饼”……

除此之外，还有赵国人所不能缺少的汤饼之食（其实就是普通汤面）。

根据凌皓掌握的情报来看，赵国中人普遍爱吃面食，所以凌皓才特意吩咐厨房今日做了面食来款待徐珖程峡两人。

“公子，这个是……？”

“近日府上新做零牛肉面饼，