第157章 女扮男装的卧底（27）(1/2)

孟回和马大婶从人群里钻出来的时候，天边都似被火烧过的一样，红彤彤的全是形状各异的云。霞光透过云雾洒下来，每个人的脸上都染上了一层红光。

好不容易找到了店里的人，几人一脸苦兮兮地凑过来问情况，说是压根儿没看到赛场里面是个什么情形，连她在哪个灶台都没能找到。

一名帮厨遗憾不已：“我们就只看到你上裁判台，可是又看不清人家裁判的表情，可给我急坏了。怎么样？究竟得了多少分？”

大师傅和掌柜都在，神情举动自然比几个毛头小子沉稳，可眼睛里的好奇也是怎么都藏不住。

“我得了九百九十八，只有两个裁判给了九分，别的都是满分呢！”孟回其实自己都没想到会得这么高的分，现在说起来都有点儿小骄傲。

她之前估计的最好情况是拿到九百分偏上一点儿，只要稍微超过九百肯定能冲进前五十名，万万没想到这菜能让九十八个口味不同的人都给出满分。

至于两个给出九分的人，纯粹是因为众口难调，一道菜不可能满足得了所有人的喜欢，说不定人家能给九分都是非常高的评价了。

掌柜的哎哟一声，眼里满是惊讶和欣喜：“真是九百九十八？分数纸呢？来来来，我仔细对对！”

“就只得了十分和九分两种分数，那还能给算错？”大师傅无语地看了他一眼，不过自己的眼神也跟着飘向了孟回递过来的分数纸。“嗯，不错，不错。”

一群帮厨小子已经围着孟回和马大婶打听起场上的情况，问她们上场紧张不紧张，旁边都是些什么人，做的都是什么菜，得了多少分。

孟回和马大婶只知道左边灶台发了一团黑漆漆的面，闻着有点儿海腥味，好像打算弄成没有褶的包子；右边的灶台把应季水果和蔬菜切成块，似乎是打算裹上几层熬煮过的糖汁，放凉后就是晶莹剔透的果蔬糖块。

这些东西在孟回看来都不稀奇，一群帮厨听到黑色的海腥味，立马反应过来用的多半是墨鱼汁。至于另一边儿糖块，其实就是变了样式的糖葫芦，大家都觉得没什么意思。

“不过有个姑娘做了一道叫‘花团锦簇’的大菜，那叫一个好看！米饭里面包着各式各样的东西，还用紫菜卷给包起来，上面还放着鱼片，里面卷着鲍鱼黄瓜，哎呀我说不好，反正就是好看，肯定也好吃！”

听到马大婶的话，大家终于来了兴趣，赶紧问具体是个什么样式，什么颜色，怎么做出来的。马大婶本来也没看得太清楚，此时哪里说得出来，至于做法她就更没研究了。“我只知道人家用的米、还有做饭的步骤都跟咱不一样。”

孟回见大家都好奇，就装作看到了的样子跟他们讲述起来：“她先把大量粳米和少许糯米混合在一起，再泡上山泉水轻轻搓洗，看样子是怕给洗断了，动作放得很轻很慢。”

“反反复复搓洗了好几次，直到水都清澈了，再没有一点儿浑浊的时候，她就把水牛奶给倒进了米盆里，把米浸泡了半个多时辰。”

大家听到孟回的讲述皆是称奇，粳米混合糯米大家见识过，可谁都没听过有人把米给搓洗到那种地步，后来居然还用水牛奶浸泡。

“泡米的时候她把海鲈鱼和鲟鱼给破开洗净，反反复复祛除了腥味，才开始用那把长尖刀剔除鱼骨和鱼皮，只留下不带刺的鱼肉，片成片后等着摆在饭团上。”

二师兄好奇地问道：“这么说来是生的？那能好吃吗？”

大师傅很懂行地抢答道：“今日材料新鲜，海鲈和鲟鱼本身又无腥味，鱼片必定绵软鲜甜，入口即化。”

众人听后都觉得稀罕，恨不得能立马拿条鱼来试试。一名帮厨见他们讨论起来，赶紧喊道：“别慌别慌，我还想听那花团锦簇是怎么做出来的呢！”

孟回只好接着刚刚的继续讲道：“她把泡过米的牛奶给倒掉，放上水丢进蒸锅里用小火蒸熟。等米熟透后拿出来放凉，就把鱼片、鲍鱼、黄瓜、煎鸡蛋皮包进米里，用那个竹帘卷成长条，再切成小块。”

当孟回把好几种寿司的包法做法说了个遍，所有人都觉得这菜好玩简单又新奇，味道肯定不错，连大师傅都道这道花团锦簇必定能进入前几名。

“我听裁判们的意思，也是说这道菜既特别又好吃，特别是米饭，粒粒分明，香气浓郁，比平时吃的好吃多了。”有位大爷还不小心给孟回说漏了嘴，他自己给了花团锦簇十分，还瞅见身边的好几个都给了十分。

孟回估计今天就她和寿司姑娘的分数最高，因为她每次晃眼扫到其他灶台做出来的东西，要么是刻意追求新奇弄得很奇怪，像隔壁的黑暗料理就很没食欲。要么是普普通通，老百姓们看着新鲜，其实大酒楼里的人早就看腻歪了。

不过硬要算起来，她和寿司姑娘本来就是作弊，偷的还都是同一个国家里受欢迎的食物，拿出来当然新鲜又好吃。

其实孟回拿岛国食物来比赛是没办法的事，毕竟这个朝代和华夏古代太相似，很多东西都已经发明出来了。

她一开始连工序繁复的狮子头都考虑过，结果一打听，人家天香楼有“清蒸四喜”，玉阳楼有“葵花大斩肉”，只不过是各家叫法不同，实物都是一个东西，总之一点儿都不稀奇。

孟回要是专业厨子，说不定还能从经验中推陈出新，想出一道新奇菜品来不必作弊。可她主职是孟婆，做厨