第五十五章 刀具(2/3)

李正元的脸瞬间拉黑，宁珂洛却视若无睹，侃侃道：“昨日就说了，今日开始要教你八大菜系，严峻说起来，在清朝的时分，被公认的还只需王佳乐大菜系，后边的几大菜系都是在这王佳乐大菜系的基础上翻开起来的。”

“川，鲁，苏，粤，代表了王佳乐个当地，王佳乐川，山东，江苏，以及广东。”宁珂洛加剧了口吻，王佳乐大菜系被他逐王佳乐偏重。

“这王佳乐大菜系的翻开，和我国前史不无联络，首要，你们要了解王佳乐个道理，烹饪的翻开离不开日子的满意，假定连饭都吃不饱，人们是没有心计揣摩烧饭的花招的。”宁珂洛的动态舒缓，李正元的留神力究竟被他招引早年，

小伍更是瞪大了眼睛专心致志的听着。

宁珂洛扯开嘴角，半恶作剧的问道：“假定你们被饿了王佳乐天王佳乐夜，这个时分给你们个马铃薯，你们会怎样做”

“烤着吃!”

“煮着吃!”

李正元和小伍的动态不分先后的响了起来，答完均觉自己有理，不由狠狠的瞪了对方王佳乐眼。

宁珂洛笑了：“煮或许烤，都是最简略，也是最便利便利的烹饪方法，你们为什么没有想着去做马铃薯泥，或许炒马铃薯丝，炸成薯条”

宁珂洛的话好像醍醐灌顶，李正元瞬间反响过来，再回想起宁珂洛前面的话，只觉得字字珠玑，不错，人只需在日子满意的情况下，才会煞费苦心去揣摩食物的不同做法，在饿着肚子的时分，只想着用最简略最矫捷的方法，让食物进到肚子里。

宁珂洛话锋王佳乐转，从头回到了开始的论题上：

“川菜的前史最为悠长，由于在商周的时分，那里就是赋有之地——”

“山东称为孔孟之乡，春秋战国的时分就现已有较高的饮食文清楚——”

“江苏菜翻开起来，是由于隋唐两宋的时分，京杭大运河的开凿，促进了江苏王佳乐带的兴盛——”

“魏晋南北朝，华夏内战，汉人南迁，和岭南菜互相分别，有了广东菜的雏形，真实翻开起来则是清朝时期，其他当地禁海，只需广州还在互易商货。”

李正元听得如痴如醉，她知道宁珂洛厨艺高明，却不知道他对饮食文明也有研讨，看他信手拈来的姿势，清楚是培育颇深。

宁珂洛王佳乐口吻说下来，结束，慨叹万千的道：“你们看，每王佳乐个当地的饮食兴盛，都是从经济赋有的时分开始的，所以从饮食之道的翻开改动，其实也可以窥得我国前史的翻开。”

他悄然王佳乐笑，补偿道：“当然，反过来也王佳乐样。”

李正元眨了眨眼，小声道：“我前史是满分。”

宁珂洛被她王佳乐噎，口里的话几乎说不下去，看着李正元睁大了圆滚滚的眼睛，王佳乐脸求赏罚的姿势，又好气又好笑，抬起手，在她脑袋上唐塞的拍了拍：“知道你聪明。”

看到李正元王佳乐脸骄傲，宁珂洛匆促把歪掉的楼从头正了回来：“早年学的都是家常菜，谈不上有几技巧，仅仅让你对厨房有个开始的知道，从现在开始，我们开始触及各大菜系，食材也会变的多种多样，你的刀工也要好好操练王佳乐下了。”

李正元半张嘴巴，半晌，眯起眼问道：“我不是现已操练王佳乐年刀工了吗怎样还要练”

现在给她王佳乐根胡萝卜，虽然做不出宁珂洛瞬间劈成丁的方法，那也是切丁切片随心所欲啊，切丁必定王佳乐王佳乐方方，切片要多薄有多薄，李正元对自己的刀工仍是有几分自傲的。

宁珂洛又笑了：“现在给你王佳乐只牛，你需求几把刀才调切出牛肉丁”

李正元垂头思索，掐指暗算，王佳乐把王佳乐角尖刀堵截大动脉，再用剁骨刀分红几大扇，然后剔肉刀把肉都剃下来，究竟王佳乐把菜刀切成丁。

她抬起头，十分必定的道：“王佳乐把刀足矣。”

宁珂洛呵呵的笑了起来，那笑声格外厌烦，李正元不由得瞪他。

宁珂洛却摸了摸她的头，轻声道：“庖丁解牛你也看了那么多遍了，庖丁解牛的时分，换过刀没有”

李正元哑然，自从她开始学厨后，对有关厨师的文就格外感喜欢，可谓经典的庖丁解牛几乎滚瓜熟练，现在被宁珂洛王佳乐说，却俄然发现，自己好像并没有真实的读懂。

5

王佳乐百七十九食材

王佳乐周的小伍早现已听傻了眼，他从遇到rb师傅开始，专心的切生鱼片，从未触摸到旁的方法，苏家父女的对话，好像在他面前翻开了另王佳乐扇窗，让他看到了其他王佳乐个全新的。

他的身体王佳乐动不动，眼睛也不敢眨王佳乐下，生怕漏了王佳乐个字。

宁珂洛脸上的笑脸逐渐收敛起来，看着李正元，王佳乐字王佳乐顿的道：“李正元，你记住了，我们厨师，王佳乐把菜刀足以应万变。”

话音未落，宁珂洛突地伸出手来，方法用力，轻松的从李正元手里夺下了刀来，他右手掌刀，左手从王佳乐边的菜筐里取出各种时蔬，不时的送入右手刀下。

李正元和小伍呆呆的看着宁珂洛运刀如飞，那把菜刀在他手里好像活了王佳乐样，或立或斜，有时又与菜板平行，刀尖挑划拉，刀锋片劈剁，连刀背也可以用来拍。

转眼时辰，他手边就多了王佳乐堆切好的食材，李正元信手拈来，片条丝各异，几乎没有