27.27(2/2)

小福尔摩斯先生的信里没有写什么特别东西，就是礼貌的日常问候说明了一下为什么这么久没有来信，还有简的舅舅，加德纳先生参与管理的工厂经营状况（简：……），最后吐槽了一下他们家的厨师圣诞节晚餐甜点竟然失手，做得超级难吃，顺便还怀念了一下简的手艺。

挺普通，简代入了一下，这是福尔摩斯家，这可是福尔摩斯家啊！

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简开始写回信。先是对小福尔摩斯先生的圣诞节晚餐表示了惋惜，然后说他运气忒差啊，圣诞节甜点没吃好，这一年运气都不好了啦。为了证明这一点，简就说了她的运气这么好，都是因为每年圣诞节的甜点都是她家的重头戏。

接下来简开始叙述今年班纳特家圣诞节晚餐都做了什么。

红烧肉简直是重头戏啊，简就喜欢这个，她还假惺惺的说，也就现在吃吃了，这个大油大肉的，以后她长大为了保持体型可不能多吃╮(￣▽￣”)╭

还有那什么，酸辣土豆粉，特别简单，酸酸辣辣，闻着就想流口水。这土豆粉还是班纳特家自家做的，简上次去伦敦就带了一些去，不过因为太好吃了，还没到请福尔摩斯家吃饭的时候，那些土豆粉就全都吃光了。

啤酒鸭，没听说过吧，没想到吧，啤酒还能用来做鸭子。用的调料很多还是上次简在伦敦买的呢，她带回来不少，圣诞节晚餐正好用上。

班纳特家的鸡排跟别人家不大一样，是炸的。锤松的鸡排在调料里腌半小时，在鸡蛋里滚过，又在特地做的面包糠里滚过，放在锅里炸得金黄金黄的。外面松脆咔嗞咔嗞，里面肉汁饱满，又香又嫩还能下酒。

今年班纳特家做了不少酸菜。欧洲的酸菜都与航海时代有关，最有名的就是德国酸菜和希腊酸菜了，英国人一般都是做酱黄瓜。

不过因为简的关系，今年班纳特家做的酸菜与众不同，他们做了两种。

一种与德国酸菜类似，把圆白菜切丝锤出汁来，再和汁液装在密封的坛子里，还要用力压实，上面压上重物，说起来，这种做法与华国的东北酸菜有点像哩。

另一种就是调出酸汁来，把各种晒得半干的蔬菜泡在里头。以往班纳特家做的酱黄瓜就有点像这么做的，家里人都很喜欢吃，每年班纳特太太都要准备不少哩。但这次简用了一个更大的坛子，里面不仅泡了小黄瓜，还泡了辣椒、嫩嫩的姜、独头蒜、豆角、白萝卜、胡萝卜、水萝卜……反正能放得进去的蔬菜简都放了一些。

前一种酸菜圣诞节时做了道炖大肉，后一种泡菜平进就直接做小吃零食，圣诞节时也算了一道开胃菜。

还有之前简做的那个酸甜里脊，这次变成了酸甜排骨。班纳特太太特别挑的有脆骨的排骨做的，酸酸甜甜，肉汁浓厚，脆骨咬起来咔嗞咔嗞响。

那叫一个好吃，都别提了，本来莉迪亚正在换牙大家都不让她吃太多硬带骨头的，偏偏她还特别爱吃这道酸甜排骨。半夜时候班纳特太太起夜的时候听到厨房悉悉索索的声音还以为进贼了，结果她硬拉着丈夫去厨房一看，好么，这姑娘拿着剩菜盘子一个人蹲在炉子前吃得像只小老鼠。

班纳特先生和班纳特太太哭笑不得，莉迪亚闹了个大红脸。

最后的甜点！简隆重介绍，她做的是乳脂松糕！这道据说是英国人最喜欢的甜点之一，做起来简直麻烦死个人，里面得有饼干和蛋糕做夹层，还要果酱和浆果配色，当然还少不了芝士。简一大早天还没亮就起来做这道甜点，她借了班纳特先生的高脚玻璃杯，一层芝士，一层饼干或是蛋糕片，一层浇了果酱的浆果码好，然后放在冷冰冰的水桶里冰了一整天，到晚上吃的时候才在上面挤上最后一层奶油和果酱上桌。

这道甜点吃起来不能更棒，只是一杯肥三斤，做起来还如此麻烦，简发誓只有在每年圣诞节才会考虑做一次，谁想吃都不顶用！