第三百三十七章 鸡飞狗跳(2/3)

“年轻人，你还是很有天赋的，没有想到这刀用起来这么熟练。”

老人家很是惊奇的发现，丁禾拿起刀的时候，给人一种很是熟练的感觉，那刀就仿佛有灵性一般，很是听话。

听到老人的话，丁禾也只是谦虚一笑。

丁禾的厨艺虽然只是一般偏上，但是刀工却是了得的。不过丁禾并没有在公共场，所提起过这件事情。

由于老人家很是赞赏丁禾的刀功，所以接下来处理公鸡的事情，也交给了丁禾。

鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段。

老人家将去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。

锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用。

剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。

放入鸡块，翻炒。当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小。

倒入料酒1大匙煮至干。

放入炒好的板栗。

放入所有调味料及鸡汤1杯。大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制。直至水份快收干。

放入青蒜白及红椒翻炒至熟。

再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。

大家皆被老人家一气呵成的动作给惊呆了，简直是如行云流水一般，看上去非常的想心悦目，甚至令人有些着迷，可真的是把厨艺变成了一种艺术，令人称赞不已。

“老人家，您的厨艺实在是太了不起了，光是看您做饭就觉得心情愉快，简直就是一种享受啊！”

上官琳丝毫不吝啬，对老人的赞赏。所以便随口说出了，自己心中所想的话。

“多谢夸奖了，我也是练了几十年才练成这般。”

老人家心里很是欢喜，对于上官林对自己的赞赏，不过又十分低调，只是推脱自己因为学习的时间长，所以才如此熟练。

“最好用铁锅炖，如果没有，就用砂罐。先要用大火煮开，等白气冒净，就改用小火来文。再给它加一个盖子。就开始有香味产生，开始是肉香，慢慢的就有板栗的甜味，然后是板栗的甜香，等到香味越来越浓，板栗的甜味和营养就全部进入了鸡肉，特别是鸡骨髓里。这样的板栗炖鸡才叫板栗炖鸡。”

一道公鸡炖板栗做成了，老人家在出锅装盘的时候，不忘和几位年轻人讲述，做公鸡炖板栗的注意事项，以及其中的精华所在。

会看的看热闹，不会的看门道，几人看老人做饭，那是享心悦目，但是大家也只是存在于此。

除了丁禾仔细观察了，老人做饭时的一些小细节，其余的人大多都只是被，老人行云流水般的动作给惊呆了，没有去想这些事情。

所以对于老人装盘时，提起的这些注意事项，只是当作一名老厨师，多年来的经验之谈，只有丁禾自己一个人暗暗的记在心中。

“哇~真的好香~板栗的味道与鸡肉的味道，完全融合在一起~”

“时间刚刚好，鸡肉炖烂了，板栗也不硬了。多一分就多少，一分便少。”

对于众人的夸赞，老人家并没有特别的反应，因为自己做的这道饭菜却是得到不少人的夸奖。

可是听到丁禾对自己的评价，老人家越是觉得这位年轻人在厨艺上应该是十分有天赋的，不然的话怎么能够说出，如此专业的评论？

多一分则多，少一分则少。

老人在心中又重复了一遍，丁禾说的那句话，不由得感叹，年轻人可真是抓住了重点。

就在大家品尝鸡肉的同时，节目组的摄影人员给鸡肉特写的时候，老人家又说了一些公鸡顿板栗的好处。

“鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效，一般人均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。”

板栗炖鸡是一道十分滋补的菜品，也是老人家在学习厨艺时，学习时间最久的一道菜品。

从最初刚刚接触做饭开始，老人家便一直学习去做，这样滋补的饭菜，因为这样滋补的饭菜对于火候的讲究，食材的配置，甚至是一个小小的细节，都是一个十分重要的。要做到完美才，能让食材的滋补达到最高的作用。

“老人家，非常感谢您今天的招待，让我们品尝到这么美味的美食，而且学习到这么多的知识，十分感谢。”

郑梦媛作为代表，对老人表达自己的谢意。

在郑梦媛说完之后，众人也跟着一起表达自己的谢意。

对于大家的到来，老人是非常高兴的，送大家离开之后，老人自己一个人在门前站了许久。

说实话老人家今天最上心的事情，还是遇到了丁禾这个年轻人。

用刀时的动作，以及他对自己的菜点评时说的那些话，让人觉得自己遇到的这个年轻人，看上去并不是那么的简单。

今天的录制结束，所以回去之后，工作人员便连夜整理，之前拍摄的内容。在午夜12点的时候，便直接放出了今天的第一期节目。

网上的网友们，有很多人守在电脑前等待着12点的时候，播放第一期的