第七十二章 一雪前耻 (二合一)(2/3)

炒菜的成功，似乎是为这顿早餐起了个美好的开头，但毕竟炒菜不属于昨日的雪耻菜单，因此何榭仍旧是满还着紧张与期待，将筷子伸向下一道菜——辣麻烤蛇之上。

单从视觉效果来看，这道烧烤的卖相实在是不错，烤的表面有些金黄的蛇肉，正散发着浓郁的香气，旁边的酱料因为是固态，何榭还能把它修成球型，金黄的蛇肉衬着金黄的金瓜泥，看起来十分美观。

夹起一小块沾料放在蛇肉之上，何榭轻易的用筷子分出一小块蛇肉，便把它放进嘴里，就在它与舌头接触的那一剎那，何榭想象中的辣味并没有突然而至，却是翼蛇肉的清香率先登场。

焰火金瓜的辣味并不是猛然冲出的，而是伴随着每一次对蛇肉的咀嚼，宛如层层迭浪般，一波接着一波的轻柔拍打着何榭的舌头，而马拉桑的清凉麻感，就像是浪头的白花，并非时时存在，却总是在最美丽的那一刻绽放。

虽然辣味来的缓慢轻柔，却绝对不是味道不足，层层涌浪之后，堆栈起来的便是如海啸般无与伦比的破坏力，尤其直接与金瓜泥接触的时刻，先前积累的所有辣味彷佛堆积在库房里的火药碰上了一点小火星，轰地爆炸开来，霎时间，何榭的嘴里被炸得七荤八素，感觉暂时失去了对味觉的感知能力。

虽然何榭被辣地够呛，但仍旧是阻止不了他不断将烤得金黄焦酥的蛇肉放入口中，何榭这次依然是使用同先前一般的半蒸烤手法，外酥里嫩的蛇肉配上辣味爆发的调料简直是天作之合。很快的，盘里的辣麻烤蛇消失得一乾二净，就连用作调料的金瓜泥，也没留下一点残渣。

若硬是要说这盘菜的缺点，那大概就是金瓜泥了，为了不让口感过于干涩，何榭除了马拉桑香油之外，还混上了一点清水，清水固然能帮助金瓜将辣素流出，腌渍进入蛇肉之中，但用在配料时，却显得与金瓜泥有些不大融洽，清水随着时间流出，连带着辣味也从中消逝。

何榭也不是没有办法解决这个问题，既然水与金瓜泥的不太兼容，要增加其滑顺口感的最佳配备便是鲜奶油，拌入适量的鲜奶油之后，除了能够提升风味之外，口感也会变得更加绵密柔滑。不过何榭目前并没有任何乳制品入手，现阶段也只能想想而已。

品完了烧烤，在享用浓汤之前，何榭要面对的便是这场雪耻之战中的最大难关——蛇仔蛋的料理。纵然何榭对其做了许多的加工处理，但对于味道如何，他仍是不大肯定，究竟是否能够通过他舌头的检验，也尚是未知之数。

经过油锅一圈加热的蛇仔蛋，单从外表上看已经失去了半熟蛋特有的晶亮色泽，何榭鼓起勇气，直接一鼓作气将整颗蛇仔蛋放进嘴里咀嚼，首先迎接他的，便是外层鱼油经过高温煎炸的丰美香气。

轻轻地用牙齿划破表层的薄膜，仍然处于半流动状态的蛋液便从破口流了出来，而上回导致他呕吐的元凶并未现身，取而代之的是香浓而酸甜的水果气息一涌而出，顿时充满了他的口腔，再加上柯特兰翼蛇明显的清香，他用蓝柿来强化翼蛇风味的作法无疑获得了成功。

除了蓝柿之外，绯红甜橙的酸味也是功不可没，由于蓝柿实在是太过甜腻的缘故，平常当作水果吃吃还好，但要是入菜，若是没有一些酸味和咸味平衡，整道料理便给人一种正在吃餐后甜品的感受。鱼油的油香与酸甜的口感结合的恰到好处，咸味与酸甜也取得了完美平衡，中央还有些柔滑的蛋液在口腔里缓缓流淌，将美味的祝福撒遍嘴里的每一个角落。

小小一颗蛇蛋，却发挥了比前几道蛇肉都还浓郁的香气，就以今日的主题来说，应该算是最为切题的了，并不是使用其他的味道来掩藏蛇肉的腥气，而是强化牠的优点，让更具有冲击力的美味霸占味蕾，无暇再去里会其中的腥味。

何榭自然是没有忘记仍有一锅好汤正等着他品尝，锅里的颜色因为何榭大量使用骨架的缘故，已经呈现浓郁的奶白色，用布将打碎的骨渣及已经煮得糊烂的蔬菜过滤之后，偌大的锅子，最后仅仅留下了一碗纯白无瑕的汤品，正散发着浓郁的香气。

尤其是肉翼中富含的胶质，更是为这碗汤带来了柔滑浓郁的口感，何榭甚至在碗里用汤匙轻轻一推时，仍能清楚看见浓汤补回空隙的全部过程，要知道，这可不是像先前何榭烹调的紫薯浓汤一般，由打入的紫薯泥造就的浓郁，每一分浓稠感，都是实打实的用胶质和骨髓熬出的浓汤。

轻轻的＂挖＂起一匙浓汤入口，浓郁的滋味便彷佛拳击手毫无花俏的正拳一般直击而来，在胶质与骨髓的浓稠感之后，接着出现的蔬菜甜味彷佛为方才被打出的瘀青敷上清凉的药膏，极大程度的缓解了其中的腻感。

一匙又一匙接连不停的将浓汤送入口中，何榭彷佛挨了一顿天马流星拳，但蔬菜的甜味却又让他一次又一次的站起，继续接受直拳的挑战。说实话，这碗浓汤固然美味，但作为一碗收尾的汤品，却显得有些过于浓厚了，这样浓厚的汤头，或许比较适合搭配面食一类的煮食，作为一整顿正餐食用。

总而言之，今天的这一顿早餐的确让他有种一雪前耻的感受，而他不懈努力，也彷佛获得了系统的认可，奔腾的暖