第四十九章 大鱼入菜(1/2)

或许是解开了心结的缘故，何榭今晚睡得特别香甜，一直到晨光洒落在脸上之时，他才醒了过来。面对全新的一天，自然得以一顿美味的早餐作为开场。

昨天抓获的漆黑大鱼正在缸里自在优游，何榭这才发现没有网子的话，要从水缸里抓出这条鱼还真不是容易的事。几番尝试未果，他只好将水缸小心倾斜，直到他把缸中的清水放掉至少三分之二，几乎大半露出水面的鱼这才没法逃出他的手掌心。

将鱼敲昏后放到屋外地上，何榭这才有机会仔细打量牠的外型，仔细一瞧才发现牠的体型比自己预想的还要大上不少，约莫有六十公分那么长，也不知道那么小的一条溪，这样的大鱼就竟生活在哪里？

除了两侧中线的些许白点之外，整条鱼身体皆是黑色，呈现漂亮的眼睛形状，循着先前处理魪鱼的步骤，何榭仔细地用菜刀刮去身上的鳞片，因为这鱼实在是有些大，光是去鳞便耗费了何榭不少时间。

十分奇特的是，这鱼的鳞片并非是完全透明，而是呈现渐层一般的分布，由鱼背处的漆黑如墨渐渐转淡，直到腹部的鳞片便变为完全透明。去了鳞片之后，鱼身自然便呈现相反的颜色，由白背渐渐转为黑腹，覆盖上鳞片之后便通体漆黑了，而刚才的白点，竟与其他部分都不相同，是白皮搭配透明鳞片的组合。

不明白为何会演化出看似如此无用设计的何榭，也只能尽快将鱼肉料理完毕，等待系统的专业解答。菜刀由前腹开始切入，随着手中刀刃将鱼腹剖开，各种内脏便随着鲜血流了一地都是，因为鱼的体型较大的缘故，何榭还依稀认得出肝脏、心脏、鱼肠、鱼胃之类的部位，不过究竟要不要吃，他心里还没个主意。

就在何榭小心地除去腹腔内的脏器的同时，突然，一阵刺痛从何榭的手臂传导而过，吓得他往后跳了一下，右手也飞速的离开腹腔之中，回想刚才的感觉，何榭马上明白自己这是被电到了，这于居然是和上次的帝火金雉一般，极有可能是一种魔法生物。

或许是因为牠已经死去的缘故，放出来的电流并不强，仅仅是让何榭感到了些许疼痛而已，要是在牠活蹦乱跳时挨上一下电击，也不知道会否有生命危险，也许是因为牠体内储存的能量已经几乎耗尽，所以在何榭杀鱼时并没有释放电击，方才可能是何榭碰到了牠的发电器官，这才被里头的残余给电到。

想到这个原因，何榭才克服了对电击的恐惧，把手身进腹内掏出了一个约有一节拇指大小的青灰色囊块，或许便是放电的秘密所在。

去除了内脏之后，何榭又打开鳃盖，细细的将那些充血的部位用菜刀剔掉，然后便开始切分鱼肉，首先去除了各方鱼鳍之后，接下来就是沿着鳃盖将头部斩下，下半部这里被称为鱼下巴，做成烧烤特别美味。

取下头部之后，沿着方才取出内脏的刀口和肋骨片下两大片鱼腹，再沿着脊柱取下两片鱼背，一条大鱼就算是初步处理完毕了，直观的看到居然有那么多的鱼肉，何榭也有些惊讶，开始担心自己在牠失去鲜度之前是否吃的完了。

把取下的各个部位清洗干净之后整齐地排列在桌上，何榭开始考虑起了今天早餐的菜单，首先他的注意力便是集中在那装呈满满一碗的鱼内脏之上。

去除掉那些实在小到并不值得特意去处理的脏器，其实碗里的内脏也是不多，拳头大的鱼肝、比肝脏小一号的鱼胃，以及一小把鱼肠，几番考虑，何榭甚至把只有指甲盖大小的鱼心也一同留在碗里，等着待会儿切分成几块之后直接煮成清汤。

既然有了新鲜的鱼，吃点生鱼片自然是理所当然的事情。事实上。生鱼片这种料理，并不是只有日本才有，基本上，只要是个捕得到鲜鱼的地方，都有各自不同的生鱼片吃法。

从近处的日韩，飞越太平洋到南美，穿过大西洋再到欧洲，越过广袤大地来到中国、东南亚，虽然做法不尽相同，但是鱼生的分布几乎只比烤肉还要差些了。毕竟，还有什么料理，能够比刚捕来的鲜鱼现切来吃，更方便，更能体现鱼肉的鲜美滋味呢？

生起火焰准备煮汤，不需要复杂的调味料，切块的连皮鱼肉，一碗内脏切成适当大小，两样食材都先用滚水汆过，去除其中的血沫，接着的重点便是下锅顺序了，内脏这种东西实在是不宜久煮，便先往汤里下鱼块，等到锅内的鱼肉差不多已有八成熟，就直接将锅子离火，放入切块的鱼内脏，盖上锅盖等待熟成。

煮汤的同时，何榭还顺手烤了半个鱼下巴，因为鱼下巴的形状并不能用树枝穿过，何榭只好远远的拿着两根树枝充作长筷，远远的进行烧烤，不时还得离火调整下筷的位置，避免加热不均。

等到表皮已经微微焦黄，烧烤下巴便完成了，这时锅里的鱼杂清汤也已经熟成完毕，就等着何榭尽情享用。

但何榭的准备还未完全结束，又从新鲜的鱼背和鱼腹上片下厚薄各两片的鱼生，但他手边既没有油醋，做不成中式鱼生，也没有芥末酱油，做不成日式刺身，没有柠檬和橄榄油，也弄不出义式生鱼片，更没有香菜辣椒，秘鲁鱼生自然也是做不出来的。

检视了手边的调味品，何榭只能无奈地再叹一声，要弄出想吃的料理还远远不够啊！最后，他仍是准备了些许冰凉盐水，以及绯红橙汁，希望这两种东西的味道能给他带来新的发现。