第十五章 酒楼帮厨(2/2)
色小篮子；一个热水洗碗池，主要给碗筷去油和清洁，一个冷水池，二次清洁碗筷及洗菜用。待史可奇安顿好，小朱师傅带他到厨房，他说话比较和气，将杂工需要做的事情一一交待，诸如洗碗洗菜打扫添火之类，基本是个人就能做。此刻两个厨工将洗好的配料配菜，放在尺许厚的木头菜墩上，用生铁打造的厚实大菜刀娴熟的切着，不时发出“砰砰砰”的声音。
大朱师傅一个时辰前巡视过厨房一遍，便在后院雅间喝茶，没有客人点菜一般不会再踏进厨房，此时还有几刻钟才有客人到来。
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