第十三章 羹汤(1/2)

还是卯正时分，海兰珠就来到了膳房。疱人们都很惊讶，“姑娘不必来得如此之早，卯正二刻来便是。”

海兰珠笑了笑，“我是来为大汗煮暖胃羹的。”

“姑娘吩咐一声就可以了，这些都是我们的分内之事。”膳房疱长道。

“莫非疱长不相信我的厨艺?”海兰珠故意冷了脸。

“不不，是不敢劳烦姑娘。”疱长惶恐道。

“我负责大汗的三餐茶事，虽然只作传应不必亲自烹调，但我也有厨艺在身，想尽心侍奉大汗。不过，也只是做些点心羹汤罢了。”海兰珠语气谦和，转而又玩笑道，“疱长莫要小气。”

“我怎敢阻拦姑娘……”

疱长话还未说完，才走进膳房的主事弄库便打断接了过去，“姑娘去做便是，姑娘也是侍奉大汗，这膳房你自然可以用。”

海兰珠开始也没想到用一下膳房要与疱长费那么多口舌，不过现在主事答应了以后也就方便了。

“大家都去忙吧。”弄库摆了摆手，看热闹的疱人们也就各归其位继续手中的活计，膳房又恢复了锅碗瓢盆，煎炒烹炸声。

弄库又给海兰珠找了个名叫果新的疱人打下手，海兰珠连忙道了谢。

“果新，你去取一块新鲜猪肉来，切成末。”海兰珠仰起头对那瘦高的疱人说道。

“好。”

海兰珠又取来豆腐放在砧板上切成小丁，听到旁边果新的剁肉声，她又问道:“果新，叫你泡的木耳和黄花没忘记吧？”

“姐姐交代的，不敢忘！”果新撇过头来，冲海兰珠傻愣愣地一笑。

海兰珠低头切着豆腐丁，道:“等下木耳和黄花也要切成小碎丁。”

“好的。”

待得一切准备妥当后，海兰珠才到灶前上锅，倒油烧热，爆香蒜籽，放肉末快速煸炒，直到一股香味喷面而来，海兰珠才又倒入切好的木耳、黄花和姜末，拿着锅铲继续翻炒，并撒一丁盐和香菇粉入味，此刻香味已充盈了膳房。片刻后又倒入清水和豆腐，盖上锅盖，等它煮沸的空当，海兰珠又将备好的淀粉加入一定的水量调和，不消一会儿，汤已咕咕作响，海兰珠便将调好的水淀粉淋入汤中，小心地用勺子搅拌，直到烧开，终于才出锅盛到了瓷盅里，洒上了一层葱花。

海兰珠轻轻舒了一口气，用袖子擦了擦额上细密的汗珠，叹道:“好久没下厨了。”

“姐姐，这是什么羹？”果新微微张着嘴，弯着腰睁大了眼看着盅里的羹。

“这是肉末豆腐羹，家常菜而已。”

这也是她小时候，母亲经常煮给她还有外婆吃的一道羹。

这乡愁，亦是舌尖上的思念。

海兰珠低眉敛去心绪，听到果新砸吧嘴的声音，才打趣道:“果新，离远点儿，别把口水滴到羹里去了。”

果新抿抿嘴，起身望着海兰珠，又看到不断聚过来张望着头满眼好奇的疱人厨役们，孩子气似得连忙挥手，“你们不忙吗?快些做饭去。”

疱人们也不理果新，只是看着那羹赞叹道：“好香啊，姑娘，这羹可有什么名?”

“主食既是肉末豆腐，自然就叫肉末豆腐羹，您若有意做，我得空来了便将做法告诉您，再者这也很简单。”海兰珠笑道。

“大汗马上就要进膳了。”海兰珠说着朝前一看，疱长已准备好了豆面饽饽，鹿肉，还有酱菜，海兰珠便一应放在了托盘上，领着端盘的小奴去往内殿。

努尔哈赤拿着汤匙看着盅里的羹，抬头问道:“肉末豆腐羹?”

海兰珠心中微微一颤，这是浙菜，努尔哈赤怎么知道的?

海兰珠镇定了心绪，问道:“大汗吃过?”

“怎么?还真叫肉末豆腐羹?”努尔哈赤哈哈笑道，“我不过是看见里面有肉末和豆腐而已。”

“大汗，羹里还有木耳和黄花。”

“噢，是吗?”努尔哈赤挑了挑眉，又拿着汤匙在盅里搅了搅，“还真有，乍一看倒没看到。”说着便舀了一勺吃了，“嗯，味道很是鲜美。”

不一会儿，盅便见了底。

“奴才见大汗每日吃得都是饽饽，兽肉还有酱菜，便想跟大汗换换口味，大汗可还喜欢?”

“当然喜欢。”努尔哈赤回过头来，睨着海兰珠，陡然换了语气，“换换口味?难道你不喜欢吃饽饽还有这兽肉酱菜吗?”

帝王们都是喜怒无常啊，海兰珠心中哀叹，跟这类高高在上的人说话也是累。

“你们蒙古人每餐都离不开奶和肉，我们女真人也离不开饽饽和肉，一个道理。”努尔哈赤语气又转而平和。

“酱菜，有什么办法呢？这北地冬季严寒，哪吃得上新鲜蔬菜，哪像中原地大物博，物产丰富。”努尔哈赤右手枕在脑后，眯着眼靠在了炕壁上。

海兰珠打量着努尔哈赤，他这是在抱怨？羡慕?妒忌?

“谁不想过好日子?”努尔哈赤突然睁开了眼瞪着海兰珠，海兰珠一惊，连忙收回了视线，“如果你去了那里，一定会喜欢的。”

海兰珠暗自好笑，她当然会喜欢，因为她本就是打那里来的，而且她还要回去，纵然不能穿越时间，但到达同一个坐标也是好的。

早膳后，努尔哈赤便去内殿处理政务。听说，今天也是朝臣休沐最后一天，海兰珠却又想到她怎么没有这所谓的休沐呢？敢情把奴才当畜生使呢。

海兰珠照旧立在外间，她已不像初来时的战战兢兢，只会乖乖地敛眉垂目，张耳听着里间的动静