192东坡(2/2)

几人站定后，孙师傅一回头，看向了阿流：“满庭芳的菜单呢？”

阿流马上找了出来，孙师傅打眼一瞧，好么，东坡肉，酱爆鳝背，龙井虾仁，云吞鸭，蟹粉拌饭，全都是他们店里的经典名菜，食材又不是顶贵，真是来吃过很屡次的回头客才会点出的餐单。

不消说，这必定是眼前的少女的手笔了，孙师傅顿时对沈文的厨艺，又信任了几分。

孙师傅一指周围的保鲜柜：“新鲜的菜和肉都在柜子里，鱼虾在其他一边的水族箱，”

顿了下，孙师傅的食指刚要往阿流身上一指，究竟舍不得心腹爱将，唤了其他两个杂工过来：“芹菜，芋头，你们两个过来帮助打下下手！”

沈文一怔，下认识的看向了两个被点名帮工的男人，年岁都不大，约莫二十出面，一个瘦瘦高高，一个有些圆润，上下简直一般粗，和他们的外号，芹菜芋头，却是十分相配。

他忍俊不由，自动开口道：“孙师傅，你们这边的厨师姓名，却是蛮有意思的。”

孙师傅呵呵一乐：“是啊，咱们这边厨房的老规矩了，学徒只能取食材的姓名，要做到二厨以上，才干够有自己的姓名。”

沈文点了允许，他谢绝了芹菜递给他的围裙，只把衬衣的袖子往上挽了挽。

孙师傅置疑的看着他，一般人下厨，都会难免油滴迸溅，所以才穿上围裙，衣服也要穿长袖的，防止热油溅到手臂上。

特别是女子炒菜，更是珍惜皮肤，有时分一个油滴崩出来，烫到手上，尽管不是特别疼，那一小块的皮肤色彩，却永久的暗淡了。

这比被热水烫还不相同，热油的温度比水温可高多了。

就像是曾经有些人跳大神招摇撞骗的行骗，其间一招就是手入油锅，现实上，只需最上面是油，下面是水，动作够快的话，根柢不会有事。

而眼前的小姑娘，不光不要围裙，也不怕油滴溅到他那价值不菲的衬衣上，还把袖子也挽了起来。

假如他不是个一次下厨房的新手，那他对油锅的掌控才干，真是适当可怕了。

这顷刻功夫，孙师傅就想了许多，沈文那儿，现已开端着手，他彻底回绝了芹菜和芋头的协助，从食材挑选开端，彻底一个人着手。

芹菜和芋头退到了阿流身边，一脸惊讶，低声道：“阿流哥，这小妞哪里来的？莫非和你相同，也要自己处理食材？”

但凡像样点的饭馆，后厨分工都是十分清晰的，大师傅，只担任上灶，洗菜切墩，还有人担任，这样构成一套相似流水线的工作环境，上菜就会快的多，一同，也能够让大厨充沛的发挥自己的所长。

阿流却是个破例。

但凡他做的菜，孙师傅都要求有必要亲力亲为，从削土豆皮开端，一切的食材，都要他自己相相同预备好。

这也是厨房内，阿流的威信越来越高的原因之一他的速度快到能够一边预备食材一边下锅烹炒，终究和周围做相同菜的人一同出锅，怎样能不让人敬服。

孙师傅之所以如此操练阿流，就是为了国际美厨大会做预备，那里汇集了国际上最顶尖的厨师们，考核的，也是厨师们的一切技能，一个只会炒菜的厨师，在一关就会被淘汰下来。

阿流和孙师傅对望一眼，一同从对方眼中看到了震动之色，或许，眼前的少女，真的会让人眼前一亮。

龙井虾仁东坡肉