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第347章 茶赋(1/2)

新凌河大桥形象代言人、县一中英语教师应姗红说:“第三是冲泡要用摄氏100c的滚开水。/46/46026/唐代茶圣陆羽把开水分为三沸:‘其沸如鱼目,微有声,为一沸;缘边如涌泉连珠,为二沸;腾波鼓浪,为三沸。’”

应老师说:“一沸之水还太嫩,用于冲泡铁观音劲力不足,泡出的茶香味不全。三沸的水已太老,水中溶解的氧气、二氧化碳气体已挥发殆尽,泡出的茶汤不够鲜爽。惟二沸的水才能使茶的内质之美发挥到极致。”

应老师说:“第四是品铁观音应‘旋冲旋啜’,即要边冲泡,边品饮。浸泡的时间过长,茶必熟汤失味且苦涩。出汤太快则色浅味薄没有韵。冲泡铁观音应视其品种、室温、客人口感以及选用的壶具来掌握出汤时间。”

应老师说:“对于我们这次喝的铁观音来说,温润泡后的第一泡,我先浸泡的是15秒钟左右,然后视其茶汤的浓淡,再确定时间的长短。当确定了出汤的最佳时间后,我从第四泡开始,每一次冲泡均比前一泡延时了10秒左右。”

“喝茶的学问真多啊。”县委副书记、县长马志说。

“小刚,马县长,我要感谢你们啊。刚才我们到矿业公司,倾听了各方面的燃情故事,又到新凌河大桥建设工地,近距离地接触了我们的建桥工人们。现在,听了一番茶艺讲座,品了一番名茶。的确如应老师所说,神清气爽,让人获益良多啊。”市委副书记、市长卢向阳说。

“我们做的不好,请领导多多批评。”我说。

“这是我们应该做的啊。”马县长说。

“刚才应老师说了,中国有十大名茶。有谁知道,是哪十大名茶?”卢市长问。

“不用问了,洪部长是品茶专家,水平与应老师不相上下,请洪部长说吧。”纵捭集团党委委员、党委办公室主任、矿业公司工作组组长沈宁西说。

“首先声明一下,应老师是专业班子,我是业余班子,我不能跟应老师比。不过,十大名茶我还是知道的,我说一下,看各位觉得对不对?”纵捭集团生产经营部部长、矿业公司工作组副组长洪旺盛说。

“你说吧。”卢市长说。

“第一:西湖龙井茶。扁形名优绿茶。以‘色绿、味甘、形美’著名。始终居中国十大名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。冲泡后,香气清高持久,香馥若兰;汤色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩如生。”洪部长说。

“第二:洞庭碧螺春。著名绿茶之一,产于江苏省吴县太湖洞庭山,碧螺春茶条索纤细,卷曲成螺,满披茸毛,色泽碧绿。冲泡后,味鲜生津,清香芬芳,汤绿水澈,叶底细匀嫩。”洪部长说。

“第三:武夷岩茶。武夷岩茶名枞诸多,有‘大红袍’、‘白鸡冠’等,以‘岩骨英韵’著称。”洪部长说。

“第四:铁观音。福建闽南乌龙茶名品,以产于安溪感德、祥华、龙涓等地为上品。我们现在喝的就是安溪的铁观音。”洪部长说。

“第五:黄山毛峰。安徽黄山名绿茶。茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中,因此茶芽格外肥壮,柔软细嫩,叶片肥厚,经久耐泡,香气馥郁,滋味醇甜,成为茶中的上品。黄山毛峰的品质特征是:外形细扁稍卷曲,状如雀舌披银毫,汤色清澈带杏黄,香气持久似白兰。”洪部长说。

“第六:祁门红茶。在红遍全球的红茶中,祁红独树一帜,百年不衰,以其高香形秀著称。与印度大吉岭红茶和锡兰乌瓦红茶并称世界‘三大高香茶’。”洪部长说。

“第七:云南普洱茶。普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种。普洱茶亦称滇青茶,普洱茶有散茶与型茶两种,生茶和熟茶之别。”洪部长说。

“第笔不错。能不能跟我们来点诗文,烘托一下品茶的气氛啊?”卢市长说。

“好,好。”大家鼓起掌来。

“我没有像李白那样,倚马可待的水平。不过,既然市长提出来了,大家又鼓了掌。我就把我以前写的茶赋的文章跟你们诵读一下吧。”我说。

“我原来在省里上班的时候,一个朋友开了一个茶坊,非要我写一篇不超过五百字的文章,再找书法名家书写,装裱起来,挂在茶坊的正面墙上。我没办法,查了很多资料,熬了几个晚上,才勉强写了出来。”我说。

“这个文章的题目就叫《茶赋》,原文在我手机上,我给大家诵读一下,算是交差。”我说。

我开始诵读了。

茶者,国饮也。得山水之精气以成嘉木,承天地之清露而生灵芽。色如秀玉,香如幽兰,味如仙泉,美如佳人。品之咏之,诗文雅士清趣;啜之饮之,寻常百姓人家。

茶之为饮,发乎神农。茶事茶俗,肇始先秦;茶诗茶赋,fēng_liú魏晋;茶艺茶道,演绎唐宋。其后茗香百代,以迄于今;更有陆羽《茶经》,享誉世界。泱泱华夏,茶韵悠悠;古国名茶,香飘环宇。茶之与咖啡,茶之与可可,同为三大名饮,然咖啡难比其甘醇,可可难比其清芬,唯茶中有灵气存焉。

茶染烟霞,披霓裳而六色;壶纳天水,烹绿云而千香。或龙井之甘冽,碧螺之香郁,银针之精爽,贡眉之清润;有普洱之醇厚,观音之芳馨,红袍之岩韵,祁门、正山之绵长。绿黄黑白青红,皆尽其妙;色香味形神韵,各领风骚。

茶之名世,

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