第48章 准备中(1/2)

这天晚上周安没再出去下钓子，回到周剑这里洗洗就上了床。

上床之前，周安跟周剑说好，明天探螺蛳的任务交给他，周剑虽然苦着脸，但还是答应下来。

次日清晨，吃过早饭，周安就独自骑上电瓶车去了县城。

他要去打听一下鲜活小龙虾的价格，顺便还要买一些做麻辣小龙虾的调料回去，嗯，一些厨具也需要添置，还有一些其它东西，总之，做麻辣小龙虾需要用到的东西，比做五香螺蛳复杂多了。

大黑鱼徐绍勇那种现烧现卖的小龙虾做法，周安是看不上眼的。

放点葱姜蒜、干辣椒、花椒粉什么的炒炒、煮煮，那样没技术含量的做法，周安肯定没兴趣模仿。

这也是他有信心抢走大黑鱼小龙虾生意的底气所在。

重生前，他从厨十几年，小龙虾他也是做过的，只是，他的做法比较复杂，需要的调味料和各种配料也比较多，他需要好好准备。

周安清晨空车去的县城，中午回来的时候，车后面的大框里装满了，连带着电瓶车放脚的地方也放了一只不锈钢桶，桶里放了满满两桶大豆油。

进村之后，回头率百分百。

但凡看见他车上那么多东西的，都侧目不已。

好奇的询问声也不断响起。

“安子！你发财了啊？一次买这么多东西？”

“太虎家的！你家要办酒席吗？买这么多油？”

“哎！小安！今天哪个超市做活动吗？你这也买的太多了吧？”

……

各种询问，周安都随口敷衍着。

周安没把这些东西送去周剑家，而是直接把车骑进自家杂物房。

两个原因，一个是他自家的锅灶更适合做小龙虾，周剑家房子多年没人住，厨房简陋，连柴火都没多少。

另一个原因是，他和周剑每天晚上都要出去卖螺蛳，房子里没人，这么多东西村里那么多人都看着他买回来的，如果把这些东西都放在周剑家里，谁知道村里哪个小偷小摸的，晚上会不会趁着他和周剑都不在，去偷？

别说农村民风淳朴，没人偷东西。

周安从小在这里长大，村里有小偷小摸习惯的人可不少，别的不说，就说周剑家的房子！几年没人住，房子里东西差不多都被人搬空了。

还有每年年底，快过年的时候，总有一些没钱过年的，趁着夜深人静的时候，摸进别人家的厨房或者鸡圈什么的，年底天冷，大家一般都睡的早，第二天起来才会发现家里遭贼了。

“安子！你怎么买这么多东西啊？这要花多少钱？你这也买的太多了吧！”

周安母亲听到杂物房动静，走进来看见周安买回来这么多东西，她脸色马上就变了。

“妈！你别管！我都有用的！”

“你有用？你有什么用啊？做螺蛳的东西你不是都买了吗？怎么又买这么多？这、这么多油、这么多辣椒，还有这些是什么呀？”

田桂芳指着周安从电瓶车大框里取出的一大包香料粉，满眼疑惑。

这包香料粉，别说她认不出来，一般厨师都未必认得全，是周安在县城买了十几种香料之后，放在一起用干货店里的机器打成粉的。

有八角、香叶、花椒、草果、小茴香、紫草、桂皮、甘草、肉蔻和山奈等等香料。

别说这些香料已经打成粉，就算全都完好地摆在田桂芳眼前，她估计也就能认出一个八角。

“妈！你就先别问了，等我做好了，再跟您说行吗？”

周安很忙，脑子里正在合计着东西有没有买全，等下哪些东西先处理，哪些东西后处理，根本没心思给母亲细细解释。

田桂芳很无奈，唉声叹气。

周安对她笑了下，然后就拎着两袋干辣椒去了厨房，他手里拎的那两袋干辣椒，每袋都是两斤。

但却是两种外观不同的辣椒。

一种长长的，外观鲜红油亮，这种干辣椒名叫二金条，另一种短粗，颜色也浅一些，是辣味更足的朝天椒。

烧火，倒了些豆油进锅，等锅里温度稍微上来，周安就把两袋干辣椒全部倒进锅里，拿起锅铲开始翻炒。

田桂芳虽然唉声叹气，但还是跟进厨房，见儿子灶上灶下地忙，叹了口气，主动坐到灶膛后面，“要多大火？我给你烧吧！”

“小火就行了！老妈！谢了！”周安嬉皮笑脸地跟老妈道谢。

田桂芳没好气地扫他一眼，嘀咕着：“你就折腾吧！也不晓得从哪里学会的这些，你炒这么多辣椒干什么呀？什么菜要放这么多辣椒？”

“妈！我在熬辣椒油！”

周安笑着解释一句。

“什么？这样熬辣椒油？你这个孬儿子哎！把辣椒放锅里炒就能炒出辣椒油吗？你这是听谁说的呀？快停下！赶快停下！”

田桂芳一听周安这是在熬辣椒油，立时急了，起身就要从周安手里抢走锅铲。

周安一边侧身躲避，一边无奈解释：“妈！你别这么激动行吗？我知道这样炒不出辣椒油来！我只是想把辣椒炒一下，再磨成粉，你别抢！别抢行吗？我心里有数！真有数，您就信我一次不行吗？”

……

说起来都是泪，周安一边忙着，一边还要跟老妈解释。

即便如此，田桂芳依然将信将疑，但好歹没有再阻止周安。

周安把干辣椒炒香后，就出了锅，田桂芳见他没有继续炒下去，才松了口气。

炒干辣椒的过程中，比较有趣的是——鼻