第六十六章 国士无双(2/3)

应该拿居然是一块黑色的石头，看起来怪异非常。

国士无双面，这个意思就是独一无二，所以这个烹饪的方法也是同样。

然后，叶隐又找到一个干净小锤子。

他毫不犹豫的拿起了锤子，就将这块黑色的石头砸成了一小块一小块。

接着，架起一口锅子，倒入水和这些黑色的石块，全部放入。

看着锅子中被煮之后，渐渐发黑的水，叶隐嘴角一弯，总感觉这玩意有点黑暗料理的意思。

总而言之，这一步骤是叶隐学习的食谱中所必须的，看起来卖相不好，实际上可以说是国士无双面成型的最重要的原因。

在锅子中的石头继续煮着，叶隐就立刻动身从食柜中取出了小麦。

要知道，做面点的话，面粉是非常重要的，而国士无双面，小麦粉是现磨而成的。

现磨成的小麦粉，有着新鲜到极点的特征，可以提升口感，并且和面的时候，更加容易揉成有致的面团。

所幸的是有着系统的帮助，所以一切设施和食材基本都是最好的，也是由系统提供。

所以，厨房内的角落还有古老的手摇式磨盘，不得不说系统黑科技无敌。

于是乎，叶隐先将小麦放入炒锅之中，然后开始翻炒，将小麦的水分都炒干。

如果要磨小麦粉的话，小麦是必须脱水的。

所以，叶隐在经过翻炒，他发现小麦已经完全脱水后。

他讲这些炒干的小麦拿出来，然后来到了厨房的角落，将这些小麦放入磨盘之中，然后准备好容器。

老实说，叶隐以前也没有用过磨台，只是没吃过猪肉，也见过猪跑。

他伸手握住磨台的摇把，然后开始了转动，有一种很奇妙的感觉，也许是第一次吧。

一圈一圈的转动，没多久叶隐就看到脱水的小麦，渐渐的被磨成了，小麦粉。

白色而又细腻，离的比较近，还能够闻到一股小麦散发的清新香气。

叶隐觉得古话说的好，劳动最光荣，这种由自已亲手磨出来的粉，感觉就是不一样。

这些小麦粉都由一个容器接着，分量也是把握的非常好。

做好了这一步骤，要和面的话自然是需要鸡蛋了。

当然，也有人用水和面，只是高明的厨师，使用鸡蛋，能够让做出来的面点会更好吃。

叶隐选择的鸡蛋，也不是普通的鸡蛋，而是用来做黄金刀削面的黄金鸡蛋。

每一颗黄金鸡蛋，都富含更多的营养以及美味鲜香的口感。

叶隐将黄金鸡蛋破开，流出了金色的蛋液，将这些全部和面粉和在一起。

经过叶隐的一番行云流水，赏心悦目的和面技巧，混为了一团小小的金色面团。

只是，这面团显然并不合格，因为小麦粉的分量问题，无法形成一个凝固精致的面团。

毕竟和面讲究的是比例，这个比例不合格，自然就松垮垮的，想要用来做面点，基本上是不会成型的。

但是，叶隐自然不会在和面的基本常识上犯错误。

他一点都不慌张，直接来到了前面在煮的石块面前。

令人惊异的石，原本那一锅浑浊发黑的石头汤，居然颜色变了。

从黑暗料理的乌黑发光的形态，变成了一锅清澈透明，甚至于发亮的清水，那些石块都沉在锅底，颜色依然是黑的，只是却丝毫不影响这明镜一般的水。

没错，就和镜子一样的！

叶隐甚至在这锅石头汤的表面，看到了倒映出的自已的模样，都能够当镜子使用了，可以想象着到底有多明净！

叶隐嘴角一弯，他要的就是这个效果，国士无双，有这样的逼格才匹配这样的名字嘛！

叶隐拿起橱柜上的一个小碗，就舀起最上层的清澈见底的水，然后拿起放到了金色面团的旁边。

接着，小心翼翼像是对待最珍贵的东西一般，用手指一边沾起清水，一边均匀优质的撒在金色面团上。

将这一切做完之后，叶隐就立刻开始用他高超的和面技巧，开始了和面。

那原本松松垮垮的金色面团，像是突然变了个模样，从不合格，立刻升级到了合格，甚至于远远超过，完全如同魔法。

其实也并不是什么魔法，真正的秘密正是那些石头，石头里面含有的物质叫作碱！

煮成以后就成为了碱水，这种碱水可以增加面团的韧性！

当然是食用碱，大部分的盐之中也有这种东西是完全无害的。

随着叶隐最后摔了一下面团，又使劲的揉了几下，算是第一步揉面结束。

做过不少面点的叶隐，也不得不说这个手感要多好。

接着，叶隐找来了一块干净的布，用布将面团包住。

这一步是为了让面团变的更好拉，大约时间是15分钟。

确定了面团没有问题后，叶隐开始了拉面，当然一开始并不能直接拉。

还需要通过面团继续揉一下，摔面等，这一步叫作溜条，这样面团就更加细致。

毕竟这个面团，是用碱水来变的有韧性的，需要更多的步骤来加强这个韧性。

如此这般过来，叶隐手中的金色面团总算是可以了。

在将面团上涂上了一层清油，这样看起来光泽十足，手感也能得到提升不说，还能够让拉好的面条不会黏在一起。

这是拉面之前的专业知识，不过好在比起龙须拉面，这种国士无双面并没有要求将面条拉成银丝一般。

所以，拉面并