第六十二章 灯影川麻回锅肉(2/3)
基本功,他们扪心自问,自已肯定是做不到的。而且,让他们不由倒吸一口气的是,叶隐的速度越来越快了,这样快的情况,切五花肉是小事,一不小心自已的手指头都有可能被切掉。
“小惠,这位叶隐同学的刀功可真是太夸张了。”悠姬惊讶的张大嘴巴。
“是啊,太厉害了,教我厨艺的婆婆,也曾经说过刀功达到了极致,可以让一道料理的美味度瞬间提升好几倍。”田所惠望着叶隐,回道。
要知道所谓的厨艺,在这个世界被称为艺术,刀功发挥到了极限,厨师完全可以凭借刀功这个特长来进行烹饪,以达到发挥自已的特长,以此来成为大厨师。
甚至有一些独门菜式必须刀功达到极限,才可以做出,现在叶隐的手上的动作,在田所惠看起来,就只能看到一点影子了,速度快的不可思议。
“他是个高手,那些肉片都全部落到了他旁边的碗里。”伊武沉静的开口道。
“真的,宛如听从了他的指挥,又是一个了不起的厨师。”凉子说道。
一色慧点点头:“被远月总帅招募也不是没有理由的,呵呵,真是一个有趣的人啊,气场十足,这份刀功,连我都自愧不如。”
此刻沉浸在将五花肉全部切成灯影状态的叶隐,他一心一意,心无杂念。
早已经进入了忘我状态,直到这一块五花肉全部被他切成薄片。
精湛到让人瞠目结舌的刀功,就像是在进行一场表演。
表演结束之后,被切成薄片的五花肉,全部都在砧板右边的碗里。
每一片都薄的不可思议,如果应该要比喻的话,在中华小当家中,刀功达到极限,切出来的薄片,对着月光,是能看得见月亮的,也就是所谓的月晕。
如此刀功,围观的一色慧等人,面上的表情也变的更为凝重。
也许,看着这场对决还能够学习到什么,对于他们这种以厨艺为生的人来说,没有什么比这个更重要的。
在叶隐的完美表演结束之后,他们眼神中的震撼都没有消失。
一向稳重的凉子,都瞪大了眼睛,望向了厨台中的灯影五花肉片。
一色慧脸上的温柔笑意却是越加明显,只是眼神却多了几分郑重。
就在这个时候,突然厨房内爆发出猛烈的香气,像是一枚刚刚爆开的美味炸弹,瞬间带起地震山摇。
围观的众人都是一阵迷醉,他们看向爆发香味的厨台,那里正是幸平创真的料理!
“这股香味是牛肉!好纯粹!”丸井善二的眼镜仿佛发光了一般。
“幸平同学也好棒啊。”田所惠说。
“幸平做的应该是霓虹式炖牛肉。”凉子说:“只是这个浓郁的香味,看来也是有什么秘诀在其中。”
一色慧哈哈一笑:“看来这一场切磋,算是强强对决,有的期待的了。”
.....
这边的叶隐,在将五花肉切片好之后,就架起了一口锅,放入水,姜片和八角。
叶隐在水烧到了温水的程度后,将五花肉片给放了进去。
被切成灯影的五花肉薄片,刚刚下锅,触碰到了温水就略微卷了起来。
等到锅子中的水一沸腾,叶隐就将肉片捞出,然后将肉片放在了,他早就铺在了厨台上的特殊纸。
这一步是为了将肉片上的水拭干,如果不拭干的话,肉片等会爆炒,碰到油的会。
因为化学反应,油一旦碰到水就会噼里啪啦,不但会将肉质破坏,还会让这一步翻炒的过程中,很容易被油烫。
叶隐在看到水拭的已经差不多了,就立刻架起了锅子。
咔的一声,厨台的煤气炤台被点燃,蓝色的火焰腾的升起。
在炒锅被火焰热好之后,他就放入了2滴油,将五花肉倒入其中。
原本五花肉就有肥肉,所以并不要太多的油。
在火焰之中,锅子中的五花肉片,很快就散发出香气,虽然不浓烈,却也足以让人胃口大开。
等到肉片化成了金黄色,叶隐立刻就将肉片夹出。
在将火焰调成小火,放入了花椒和辣椒炒香。
炒香过后,在将他切成银丝一般细密精致的洋葱丝放入,调成了中火。
等到洋葱呈现明丽的色泽后,叶隐拿出了川辣豆瓣酱,加入适量的,继续炒香。
通过这样的反复配料的美味程度可以发挥到了最大,到了这个时候叶隐才加入了五花肉和其余的配料。
叶隐的一系列操作行云流水,不过却也算中规中矩,并没有任何炫技的意思。
就在这个时候,一色慧的瞳孔猛的一缩,因为他看到叶隐在炒锅中,加入了白酒。
白酒这种东西,口感极为刺激,如果加入料理之中,很容易破坏料理的味道。
加入这个,如果无法处理白酒的残留味道,这道料理必定会全毁。
然后,叶隐做出了另一色慧大吃一惊的举动,他居然朝着料理点火了!
“轰!”一道火焰猛然从炒锅中爆起,足足有1米多高的火焰,疯狂燃烧着。
白酒同样有着极容易燃烧这个特点,只是这样的火焰之下,不管是什么料理都会容易烧焦!
在场围观的人站着这么远,也能感受到那火焰的炙热。
叶隐额头也是流出了汗水,只是他嘴角挂着若有若无的笑容。
这一幕当然是他计划好的,燃烧着的火焰持续了3秒,就熄灭掉了,让人感觉非常的神奇!
当然,最让在场的人惊
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