第81章 酒汗(1/2)

晚饭后，李逍把家里的几个元老叫来开会。

大炕烧的很暖，炕桌上摆了几样坚果糕点，李逍和赵大夫、杨先生还有从街上回来的大彪等一起脱鞋坐在炕上。婉娘和李贞也没回避大家，她们做在炕上一侧。

金灿灿黄澄澄的十两黄金就摆在炕桌上。

这根金条比什么东西都有说服力，既然这黄金是卢国公给的，当朝的大将军都相信李逍的药酒，那说明这东西真的很有做头。

虽然李逍已经说明，药酒真做出来，不可能卖的那么贵，一两黄金一瓶药酒，李逍可不敢这样卖。但药酒的前途是无量的，烧酒加药，不是简单的一加一，这是翻倍不止的买卖。

技术既然没问题，销量也没问题，那现在要考虑的就是生产的问题了。

“得先建一个烧酒作坊，酿造烧酒，然后再在蓝溪租个店面开个医馆。”李逍一边剥着核桃一面说道。

“咱得请多少人？”

杨大眼则认为应当先买粮、酒曲和药材，另外还得考虑这药酒用什么装，是用葫芦装呢还是用陶罐或瓷瓶装？这些都得先提前找工坊预订好，要不然，巧妇也难为无米之炊。

“其实我们可以先不用买米。”李逍说道，正常酿酒，一般都是米酒，也有酿麦酒的，还有用小米酿酒的。但不管怎么说，都是粮食酒。

“不买米，拿什么酿酒？”杨大眼问。

酿造烧酒，确实可以不用米酿，比如说用红薯，酿出来的就是地瓜烧。也有用高粱酿的，后世绝大多数白酒都是以高粱为主，甚至用水果等的也很多。

当然，还有一种比较简单的办法，就是拿酒糟来酿烧酒。

李逍后世时，外公家每年都要酿酒，既酿米酒也酿烧酒。米酒一般都是用糯米酿造，糯米酿酒最好，而且糯米较贵。不过外公家的烧酒却都不用糯米也不用一般米，而是把酿造米酒剩下的酒糟拿来蒸烧酒。

这种方法在南方黄酒产区比较多见，大多数人家酿造黄酒较多，压榨后的酒糟一般也就没有什么用处，拿来喂猪喂牛。有些爱喝白酒的人，就把这些酒糟拿来蒸烧酒。

这种方法蒸出来的烧酒又称为糟烧白酒，也称为酒汗。

这种酒香气优雅，深得好评。不过这种酒也有个缺点，就是周期较长，产量较低。毕竟都是黄酒酿造后的酒糟再加工的产物。

不过现在对李逍来说，这却是个不错的主意。盖因为如今的酒基本上是米酒，酿造后剩下的酒糟用处不大，并没有人懂得拿酒糟二次发酵再来蒸白酒的办法。

李逍完全就可以去找那些酒坊，花不多的价钱收购他们的酒糟，然后自己来发酵蒸酒。

在座的几人都是李家的核心，李逍也没瞒着大家。

众人一听，居然还能这样蒸出烧酒来，都一脸的不敢置信的样子。

“这是真的？”

“骗大家做甚呢，用酒糟确实能蒸出烧酒，只不过比起直接用粮食蒸烧酒，产量要低些而已。”

杨大眼直接问李逍两种方式蒸酒的产量，李逍把大概的数字说了一下，他立即算出来，如果真的能够用酒糟蒸烧酒，那么成本上就比买粮蒸酒大大节约了许多。

“划的来啊，非常划算，这么一算，蒸同样量的烧酒，如果我们用酒糟，那么成本只有不到买粮的三成，太划算了。”

酒坊里的酒糟只能卖给人喂猪喂骡马，价格自然也就高不到哪去。

“长安和周边有不少的酒坊，数量很多，他们肯定有许多的酒糟，我们只需要找到他们，按正常价格就能把这些酒糟买下来，到时，完全足够我们蒸烧酒了，根本不需要买粮的。”杨大眼不愧是李家的账房，这账算的非常快。

李逍呵呵道，“我也正是这么想的，咱们找那些酒坊买酒糟，价格便宜，还能让他们直接送货上门。”

“这糟可以蒸几次？”杨大眼又问。

“只能蒸一次。”李逍如实道，本来就出过一次黄酒，再蒸一次烧酒，这酒糟基本上就没什么用了，喂猪都没什么用，直接拿去肥田。

杨大眼有点失望，要是可以蒸两次三次就能节省更多成本了。

其实九成糟加一成谷壳蒸，这种方法更好，不过这些就是蒸酒的细节问题了，李逍没必要一一告诉大家。

大彪听后，觉得他可以去联系酒坊买糟。

“你现在重点是要把饭馆筹备好，准备开业，其它的事情你不用分心。”

“也行，不过我觉得吧，既然咱们家要开酒坊，以后这酒糟这么多，真拿去肥田就太可惜了，不如咱们自家多买点猪崽，咱们拿酒糟养猪啊，你看啊，咱们家饭馆开业后，肯定需要不少肉的，自家养的猪还能节省点成本开支呢，饭馆里用不完，还能卖，又能赚一笔。”

哪怕说酒糟二次蒸过后，没啥营养，可再怎么说也是粮食酒糟啊，总比一般的谷糠野菜什么的更好吧。

李逍竖起拇指夸奖大彪。

“这个主意不错，合理利用不浪费，我看可以围块地方养猪，就围在鱼塘边上，到时猪粪还能养鱼。”

大家都挺兴奋的，觉得又一个赚钱的买卖。

接下来，讨论分工。

李逍专门负责药酒配方，开发几种药酒，需要哪些药材，这些由李逍掌握。酒坊这块，李逍则交给婉娘来负责管理，这是位贤内助，让她帮忙管理没错的。

而医馆，自然是交给赵大夫，他将亲自坐镇医馆，并负责按李逍给