第二十八章 同道中人同路行(2/2)

说起吃的来，同为吃货的李曜登时来了兴致，便如当初教授林十娘一般，耐心讲解道：“制作这种肉干，需要九种佐料，即豉油、盐、姜、葱、越椒、豆蔻、谷茴、花椒、胡椒。首先把姜、葱切碎，放入水中与雕肉同煮，其次把越椒去核捣成酱，与盐一起加入豉油中，至于加多少越椒，就要看你是否喜辣了。再将煮熟后的雕肉去骨，切成一指大小的肉条，放在调和好的豉油中腌制，一日之后，置于过风处吹干，然后将豆蔻、谷茴、花椒、胡椒碾成粉末，洒于其上，再晾晒数日就可以吃了。”

巨灵神边吃边听，却是忽然疑惑道：“道友说要用胡椒，请恕我愚昧，为何半点胡椒味都吃不出来？”

李曜拿起葫芦，饮了口酒，略带遗憾地说道：“道兄果然吃得仔细，做此肉干时，可惜没有胡椒可用，否则口感定会更佳。”

虽然胡椒自南北朝时期就传入了中国，也是常吃羊肉的唐朝人最喜爱的佐料，可大唐本土却很难种植，往往只能通过“丝绸之路”进口。物以稀为贵，初唐时的大多数普通百姓都是吃不起胡椒的，即使在盛唐，胡椒仍然是价高量小，而后还发生了唐代宗从权臣元载家里抄出八百石胡椒这种让后世人啼笑皆非的事情，是以李曜没有胡椒可用，其实一点都不奇怪。

巨灵神吃得津津有味，赞道：“先煮后腌，再风干晾晒，倒似西域胡人的一种制法，味道却犹胜之，道友在烹饪一道的造诣真是了得啊。”

“过奖，过奖。”李曜得意地一礼，然后突然转移话题，试探着说道：“我也有一个问题要问道兄，不知当讲不当讲。”